...Unagi je japonské slovo pro sladkovodní úhoře. Tento úhoř se v Japonsku konzumuje již více než 5 000 let a je tedy nezbytnou součástí kultury i kuchyně. Unagi se peče nebo griluje a je potřen sladkou marinádou na bázi sóji.
Naše Unagi se chová v Číně a Tchaj-wanu. Poté marinujeme úhoře ve sladké Kabayaki sójové marinádě. Sladkovodníúhoř se dodává ve formě butterfly filetů, s 20 % Kabayaki omáčky. Použijte Unagi například jako topping na unagi sushi (nigiri nebo tamaki) nebo do bowl.