smíšená ricotta

...Ricotta je vedlejším produktem, který se získává z syrovátky zbylé po výrobě sýra. Aby se získala jemnější a delikátnější ricotta, je syrovátka obohacena o čerstvé mléko a smetanu. Produkt se získává zahříváním syrovátky na teplotu přibližně 80 °C, poté je balen do termosvařované vaničky o hmotnosti přibližně 2 kg. Skvěle chutná jak přírodní, tak s cukrem, čokoládou, alkermes a dalšími přísadami. V kuchyni lze připravit vynikající dezerty a také lahodná slaná jídla, jako jsou ravioli a cannelloni plněné ricottou a špenátem. Hmotnost fuscella cca 2,00 kg.