zánětlivé omáčky

...Oceněná již od starověku, šalvěj je obdařena tolika ctnostmi, že se dokonce říká, že může učinit člověka nesmrtelným. Její latinský název (salvia) totiž znamená "rostlina, která zachraňuje život". Je zejména uznávána pro své protizánětlivé vlastnosti a pro boj proti kardiovaskulárním onemocněním. V celém středomořském regionu si gastronomie přivlastnila šalvěj pro její aromatické kvality. Velmi voňavá, zvýrazňuje chutě jehněčího, bílého masa a ryb. Také obohacuje omáčky a chuť mnoha zelenin, jako je dýně, lilek a brambor.