Château l'Escarderie „Vášeň“

Komentář Od května 2015 se rodina Schmid-Haguenin snaží oživit Château L’Escarderie. Zasvěcení v ekologickém zemědělství s cílem certifikace v roce 2018, majitelé kladou důraz na výrobu pravého vína, co nejpřirozenějšího. Sklizeň a mnoho prací se provádí ručně. Sklep z 19. století, jehož polozapuštěná konstrukce je velmi chytrá, umožňuje přirozenou regulaci teploty a gravitační přívod hroznů. K fermentaci dochází pouze díky přirozeným kvasinkám přítomným na bobulích. Během celého procesu vinifikace a zrání zajišťuje dohled profesionální enolog. Neporovnatelná kontrola zdravotního stavu umožňuje výrazně snížit množství síry potřebné pro dobrou údržbu vína. Odrůdy: Merlot (60 %), Cabernet Franc (40 %) Výrobce: Rodina Schmid-Haguenin v Saint-Germain-de-la-Rivière (33240) Formáty a balení: Láhev (75 cl) - Karton po 6 - 2018