brambory - vločky a přípravy

...Čerstvé brambory, oloupané a nakrájené na plátky. Plátek o tloušťce 4 mm Původ 100% francouzský. Vybraný druh Produkt 100% přírodní, bez konzervantů, bez přísad, bez chemických pomocných látek. Čerstvý produkt vařený, vaření při nízké teplotě a vakuové balení po vaření a chlazení. Bez oplachování a bez odkapávání Způsob vaření: Blanšírování Balení: TER Technifil ČISTÁ HMOTNOST: 7 KG BALENÍ D.L.C.: 12 DNŮ...

...Kvalita potravinových bílkovin z brambor se získává čištěním, vařením v páře a loupáním brambor. Později se škrob extrahuje pomocí vody, což dává kaši plné bílkovin, která se zpracovává kyselinou, poté se suší a zpracovává na prášek. Bílkovina z brambor je jemný prášek šedé nebo světle šedé či nažloutle-zelené barvy a má typickou vůni sušených brambor. Surovina pro proces výroby bílkoviny z brambor je brambora škrobová pocházející z Polska.

... standardně mleté vločky jedním nebo více mletími nebo drcením. Bramborové vločky mají standardní barvu jasně bílé. Po rehydrataci se mění na suchou a práškovou texturu, s typickou chutí čerstvě vařených a rozmačkaných brambor. Bramborové vločky jsou všestranný materiál, obvykle používaný pro stravování a pečené pokrmy, a také aplikovaný u jiných výrobců potravin.

...Aplikace bramborových vloček: - Výroba bramborové kaše - Bramborové chipsy a občerstvení - Základ krémových polévek a pyré polévek - Oblast masných polotovarů - Regulátor vlhkosti v pekárenských výrobcích - Polotovary Výhody bramborových vloček od Pogar: - Výroba podle specifikace zákazníka - Více než 1500 ha vlastních bramborových polí - Odpady z výroby hranolků nejsou využívány - Použití...

...Klasická a lahodná příloha Rozměr: 4 X 2.500g...

EUROTECH CONCEPT je společnost se sídlem v Thiais, která se specializuje na export zařízení určených pro africký trh. Díky našim znalostem tohoto trhu, kromě pomoci lidem, kteří by se chtěli pustit do podnikání, pomáháme firmám zvyšovat jejich konkurenceschopnost prostřednictvím mechanizace. Takto zásobujeme malé a střední podniky, ale také průmyslové podniky. Pomáháme v určité míře Africe provést...

... aktivitu enzymů peroxidáz, které se uvolňují při krájení slupky a samotné brambory (na kostky nebo proužky) během zpracování. Biotube D je ekologický produkt snadno použitelný, stačí ho naředit ve wash tanku. Umožňuje prodloužit trvanlivost zpracovaných brambor a dodává jim vzhled „čerstvě nakrájených“. BIOTUBE D Biotube D je ekonomickou a chytrou alternativou k použití agresivních chemických antioxidantů s hodnotami použití omezenými zákonem. Specifický pro mytí oloupaných a nakrájených brambor.

Specialista na zpracování brambor. Ecofrost má širokou škálu mražených hranolků, které se liší podle typu řezu nebo způsobu přípravy. Na místě se také vyrábějí speciality z bramborové kaše, které jsou uváděny na trh. Tyto produkty mohou být prodávány pod značkou Ecofrost nebo pod privátní značkou. Balení se také liší od 400 g do 5 kg podle potřeb zákazníka. Naše produkty prodáváme jak prostřednictvím velkoobchodu, tak pro restaurace nebo veřejné služby.