buvolí ricotta

...Ricotta z buvolího mléka je měkký sýr připravený z syrovátky z výroby buvolí mozzarelly. Konzistence je měkká a zrnitá, ale nikdy písčitá. Vůně buvolího mléka nemá stejnou intenzitu jako mozzarella, proto se dobře hodí jak k sladkým, tak slaným pokrmům. Čerstvý sýr bohatý na Typy a formáty Hmotnost: 250 g a 1 kg Teplovzdušný tác Kódy: 321 / 321b Doba trvanlivosti: 21 dní...

...Ricotta di Bufala Campana je součástí historie a tradice mlékárenského sektoru, symbolem našeho zemědělství a dědictví typičnosti, které území jižní Itálie dokáže vyjádřit. Ricotta di Bufala Campana DOP je čerstvý mléčný výrobek, tedy bez zrání, získaný koagulací tepla bílkovin syrovátky z bufalího mléka, suroviny pocházející z výroby Mozzarelly di Bufala Campana, která jí dodává zvláštní struktury krémovosti a jemnosti, porcelánově bílou barvu a výrazné senzorické vlastnosti popisovatelné jako jemná vůně mléka a sladkost.