husí nebo kachní játra Francie

MASSE La Maison du Foie Gras od roku 1884. Dům MASSE zůstává specialistou na syrový foie gras pro profesionály. Sídlo má po celé Francii, je přítomný v Evropě a za jejími hranicemi, a ví, jak identifikovat potřeby každého, aby mohl poskytnout přesnou a kvalitní odpověď. Díky svým zkušenostem, naslouchání svým klientům, dům MASSE také vybudoval řadu čerstvých produktů, praktických mražených řešení ...

Založena v roce 1929, společnost BARTHOUIL vyrábí a prodává uzené lososy a foie gras. Kachny BARTHOUIL pocházejí od exkluzivních chovatelů, kteří se nacházejí v blízkosti firmy. Zvláštní pozornost je věnována kachnám od chovu až po porážku, vaření, kořenění a zrání. Uzení lososů se provádí podle tradičních dánských technik. Díky tomuto umění a staromódním udírnám vyrábí společnost BARTHOUIL vyso...

Alimentation Fine de France je referenčním francouzským velkoobchodem s delikatesami díky přísné kvalitativní politice: výběr produktů na základě náročných chuťových a kvalitativních kritérií, s maximálním vyhýbáním se různým aditivům, barvivům, konzervantům a s důrazem na snadnost použití a inovaci, při zachování francouzské kulinářské tradice. Zavedení úplné sledovatelnosti produktů (norma HACCP...

V srdci vysokohorského Pyrenejského podhůří, již tři generace "LES CONSERVES DE L'ARROS" GAILHOU - DURDOS udržují staré řemeslo naší rodiny v TOURNAY, bývalé bastidě ze 14. století. AUTENTICITA: foie gras, konfity, z hus a kachen vybrané. TRADICE: kuchyně, kterou jsme již ochutnávali v roce 1870 na panství La Lande. KVALITA: kuchyně z gasconska, pomalu vařená pro vás, řemeslně a ručně b...

Od roku 1896 uplynulo 121 let a know-how společnosti Conserves d’Autrefois se stále obohacuje. 121 let, co vykonáváme naše řemeslo s vášní, precizností a kreativitou… Naše kulinářské dědictví, bohaté, vycházející z mnoha receptů, které naši kuchaři vypracovali během všech těchto desetiletí, nám dnes poskytuje cenné know-how vyplývající z tohoto dědictví. Nachází se v srdci Quercy Conserves d’Au...

Artisanální konzervátor v Périgordu, paní Mudry, vypracovává recepty čistě périgourdinské v souladu s tradicemi, které získala během svých třiceti let zkušeností. Vyrábí konzervy vařené nebo polovařené z kachního a husího foie gras, jako jsou konfity, rilletes atd. Byla oceněna 12krát během 4 let v různých soutěžích, jako je Všeobecná zemědělská soutěž a Národní soutěž foie gras. Naše dílna má kapacitu produkovat množství, a to díky jedinečnému know-how. Hledáme především dodavatele foie gras pro zprostředkovatele, po čemž se dá dále diskutovat.