guanciale

...Guanciale AMATRICIANO...

...Guanciale je uzenina vyrobená z tváře prasete. Maso se masíruje solí po dobu přibližně pěti dnů. Přidává se pepř a chilli, maso se dochucuje rozmarýnem a šalvějí, aby bylo ještě chutnější. Zrání po dobu 60 až 90 dnů v prostředí s optimálním klimatem a vlhkostí. Používá se v kuchyni v různých receptech a omáčkách: například na těstoviny alla carbonara, gricia a amatriciana, abychom zmínili ty nejznámější.

...Zrálé guanciale, vyrobené z nejlepší certifikované italské čerstvé maso. Ideální pro nejlepší těstoviny amatriciana, carbonara a gricia. Zrálé alespoň 2880 hodin, aby dodalo vašim pokrmům nejlepší chuť. Jedinečné a nezapomenutelné.

...Klobásy, salámy, lonza, ovčí šunka, kozí šunka, místní speciality, guanciale, pancetta, surová šunka, coppa, šunka z Desula, divočák, houbová klobása, cannonau salám, olivový salám...

...Il Mantice è in gomma siliconica, rinforzato interamente con nervature. - Guanciali sono in nylon rinforzato con fibre di vetro resistente al calore. - Guanciale posteriore, predisposto con pre fori per avvitare il corpo all'affumicatore - adattabile su qualsiasi modello. - Convogliatore di aria. - Valvola di aspirazione in silicone. - Volume d'aria lt. 1,20. - Peso gr. 300 Codice Prodotto:215...

COTE2BOEUF, výrobce řemeslných uzenin v Aveyronu, vrací lesk gastronomickému symbolu Francie: klobáse! Její výroba probíhá jako kdysi, pouze s 3 ingrediencemi: maso vybrané z farmářských chovů v Aveyronu, sůl z Guérande, pepř z Kampotu IGP. Žádné konzervanty, žádné barviva, žádné nitráty! Pouze 3 ingredience jako kdysi. Coppa, lonzo, sušená vepřová plec, sušené hovězí Aubrac, chorizo, guanciale...

... tradičním způsobem. Uzenářství vyrábí šunky, extra čerstvé klobásy, sušené klobásy, Luganegu, salám z tety Ferrarese, grilovací salám Guelfo, salám venkovský a velký domácí, salám typu Milano, Maďarský, Felino, Ferrarese, Neapol, Fabriano, zrající guanciale, hlava vepřového, škvarky, cotechino a zampone, bondiola, kněží čepice a další speciality pro maloobchod, GDO a gastronomii.

Naší bio farmě chováme prasata v polodivokém stavu s důrazem na pohodu zvířat. Prasata jsou krmena výhradně obilím z naší farmy a nejsou jim podávána antibiotika. Všechna zvířata jsou zpracovávána v podniku vybaveném laboratoří na zpracování uzenin s certifikací CE. Produkujeme různé druhy salámů, zrající slaninu, ochucený sádlo, vepřovou panenku, lonzini, guanciale a šunku. Naše bio uzeniny...

...capocollo, guanciale, bio těstoviny, bio víno, olivy, paštika, džemy, marmeláda, mastaccioli, cantucci. Řemeslný med, produkty z špaldy, propolis, medové bonbóny, svatební nugát, olej a mouka z konopí, mouka senatore cappelli, saragolla, špaldové těstoviny, amaro penna, koření, šumivé víno, grappa.