krystalická kyselina citronová

...Kyselina citronová, z karboxylových kyselin, bezbarvá, krystalická organická sloučenina. Její vzorec je C6H8O7. Tato látka se vlastně nazývá citronová sůl, kterou má téměř každý z nás doma. Kyselina citronová, která se přirozeně nachází ve struktuře rostlin, se získává jako výsledek fermentace kukuřice. Kyselina citronová existuje ve formě MONOHYDRÁTU a ANHYDRIDU.

...Tezkim Citric Acid Monohydrate je nejvíce používaná organická kyselina a činidlo pro kontrolu pH v potravinách, nápojích, farmacii a technických aplikacích. Kyselina citrónová je bezbarvý, krystalický prášek s výrazně kyselou chutí. Je volně rozpustná ve vodě a ethanolu (96%). Chemicky je stabilní při skladování při pokojové teplotě.

...potravinářský natron a pod ochrannými známkami Bullrich-Salz a Kaiser Natron. Natriumhydrogenuhličitan je bezbarvá, krystalická pevná látka, která se při teplotě nad 50 °C rozkládá na natriumuhličitan s uvolněním vody a oxidu uhličitého. Aplikace: Natriumhydrogenuhličitan se používá v potravinách jako kypřící prostředek a v šumivých prášcích. Tam se nachází směs natronu s pevným kyselinou, jako je kyselina citronová. Ale také se vyskytuje v šumivých tabletách a v hasicích prášcích. Při změkčování vody...