libové mleté maso

...Pro výrobu našeho mletého vepřového masa používáme pouze libové a chutné kusy vepřového. Libové mleté vepřové z Cheshire (balení 1 kg).

...Vyrobeno pouze ze 100% australského hovězího masa a mleté s poměrem 90/10 (maso/tuk), což ho činí ideálním pro domácí lasagne, burgery nebo omáčky na špagety.

...Domov pro libové, levné kusy, které pocházejí z hýždí a zadních nohou. Svaly v této oblasti se používají k pohybu, takže hovězí maso je libovější a méně křehké. Často prodáváno jako pečeně, steaky na marinování nebo mleté hovězí.

...Felino, mezi tisíci italskými salámy, je nejjemnější, vyrobený s málo solí, celým pepřem a zrající v údolí parmské šunky. Pouze z těžkých italských prasat, počínaje „tritem z pultu“ (libové maso, bez nervů a s tenkým plátem tuku), nejprve mleté na středně hrubou konzistenci, poté smíchané s kořením (sůl, pepř, trochu bílého vína), necháno odpočinout, naplněné do střeva „culare“, jak vyžaduje nejautentičtější tradice, která udrží salám vždy měkký. Po dvou, třech měsících je tu plátek nakrájený napříč, s plnou, kulatou vůní, se zvláštní chutí štěstí.