...Cuiseur en continu 500klg/h viande
Systém vaření inovativní: ve vodní lázni, trysky na zvlhčení pro rovnoměrné vaření. Sekvenční krmný protokol v zařízení pro rovnoměrné vaření s šťávou nebo tukem. (konfit, atd...)
Inovace od CEMMI
Rozhraní IHM, recepty pro několik typů vaření (v šťávě, v konfitě, ve vodě, v vývaru, v oleji...)
Jemné vaření (ve vodní lázni) pomocí tepelného oleje
Pravidelné a rovnoměrné vaření (šnekový dopravník)
CIP na místě (volitelně)
Hygienický a robustní design z nerezové oceli
Materiály certifikované pro styk s potravinami...