pepe rosa

...Rodí se v Římě a abychom uctili toto nádherné město, vytvořili jsme Tronchetto Cacio e Pepe. Vyzývám mnohé turisty, kteří přišli do Říma, aby nikdy neochutnali typické těstoviny Cacio e Pepe, a nyní budete mít další skvělý důvod, proč ochutnat i náš lahodný Tronchetto. Kód:BOSA02 Hmotnost:450 g...

...Le parti anteriori del maiale hanno muscolatura fine ed equilibrio felice tra magro e grasso. In particolare i muscoli dorsali del collo, che il maiale sviluppa nel nutrirsi e nel grufolare. Questo è il taglio della coppa che, dopo salagione, pepe, spezie, riposo, è insaccata in budello naturale, fatta asciugare all’aria di collina, stagionata almeno quattro mesi. La fetta sarà come un mosaico compatto, rosso intenso-bianco rosato, con profumo fragrante, sapore dolce, delicato, di grande finezza.