mléčný tuk Polsko

...Základní surovina v pečení, vaření a jako pomazánka, ceněná pro svou chuť a kulinářskou všestrannost. *A koncentrovaný mléčný tuk používaný v čokoládě, cukrovinkách a pečení, známý tím, že zvyšuje bohatost a texturu.

...Anhydrovaný mléčný tuk (AMF) může být vyroben z másla nebo smetany s obsahem tuku 35 % až 45 %, v závislosti na ročním období. Proces výroby spočívá v odstranění téměř veškeré vody a nežádoucích pevných látek pomocí centrifug. Díky tomu je produkt snazší na uchovávání a skladování, protože obsahuje méně vody.

... balení min. 12 měsíců Balení: vícenásobné papírové pytle s PE-vložkou 25 kg netto; Typický rozsah / Limity chemická analýza: Tuk ( % ) ≤ 1,5 Vlhkost ( % ) 5 Popel ( % ) ≤ 8,5 Laktóza 61%-75,4% Rozpustnost ( ml ) ≤ 2,0 Bílkoviny 11% min pH 6 min Disk B max Kyselost 8,5 SH max Inhibitory negativní Bakteriologická analýza: TPC/g ≤ 30.000...

...Složení: cukr, glukózový sirup (z pšenice), sušené mléko, margarín, rostlinný tuk (částečně hydrogenovaný palmový tuk), aroma: ethyl vanilin. Sada: coco...