potravinová želatina

... zápachu. Je to oblíbená potravinářská přísada, která funguje jako stabilizátor, zahušťovadlo a emulgátor. Želatina je univerzální látka používaná v potravinách, kosmetice a farmacii. Může zahušťovat a stabilizovat potraviny, vytvářet ochranný film na pokožce a být použita při výrobě kapslí. Má také pozitivní vliv na zdraví kostí a kloubů.

...Želatina (z latiny: gelatus, což znamená "tvrdý" nebo "zmražený") je průhledná, bezbarvá, bez zápachu a bez chuti potravinová přísada, odvozená od kolagenu získaného z částí zvířecího těla. Je křehká, když je suchá, a gumová, když je vlhká. Obvykle se používá jako zpevňující činidlo v potravinách, lécích, kapslích s léky a vitamíny, fotografických filmech a papírech a v kosmetice. Látky...

...Želatina je cenný čistý protein extrahovaný z živočišného kolagenu, obvykle z krav. Existují i jiné zdroje, ale my vyrábíme pouze z hovězí kůže. Obvykle se používá k výrobě kapslí, potravin, kosmetiky a mastí. Gerede Jelatin z Turecka investoval do nejnovější technologie zpracování želatiny, má také největší sušicí tunel na světě. Zároveň má vlastní koželužnu, aby zajistil suroviny.