vakuové vaření sous vide

... na potraviny nevytvářejí žádné tlakové rozdíly. Potraviny s vysokým obsahem tekutin a dokonce i celé tekutiny (polévky, omáčky atd.) mohou být tímto způsobem zpracovány. Jakmile je uzavřeno aroma, živiny, vitamíny, stejně jako buněčná struktura a nutriční šťávy zůstávají nezměněny potraviny jsou optimálně připraveny pro metody vaření sous-vide efektivní vstřebávání pikantních aromat je zaručeno při vaření sous-vide v vodní lázni nebo v parním hrnci složky zůstávají čerstvé až třikrát déle, když jsou v...

...Termostatická vana pro vaření při nízkých teplotách vakuově balených produktů. Sv-Thermo je vybavena kompletním nerezovým tělem, 3 přesnými teplotními sondami, 4 různými režimy vaření, digitálním panelem s 99 programy, časovačem, interní pamětí, praktickým košíkem s odnímatelnými přepážkami, skleněným víkem „anti-shock“, možností připojení k vodovodní síti, 2 elektroventily pro plnění vody a 1...

...Top účinek: "Professional" fólie s jemnou strukturou díky integrované netkané textilii: Tekutina je takto odsávána mnohem pomaleji než vzduch, což vede k lepší účinnosti a tím i vakuovému efektu u obsahu s obsahem tekutiny (ve srovnání s hrubší strukturou). Struktura fólie zajišťuje rovnoměrný vakuový efekt a pevný svár. Vhodné pro sous vide: Používejte naše Professional fólie pro vakuové...

...Vakuové pytlíky jsou ideální volbou pro vaření Sous-Vide a pro použití s vakuovými zařízeními s externím sáním. Mohou být použity pro tepelnou úpravu a vaření Sous-Vide. Tloušťka: 90 mikronů Tolerance velikosti: +/- 3%...

ystral je rychle rostoucí, rodinná firma v oblasti strojírenství a zařízení. Naším zaměřením je koncepce a výroba individualizovaných strojů na míchání, dispergaci a povrchovou úpravu prášků, stejně jako speciálních zařízení pro míchání, dispergaci a povrchovou úpravu prášků pro proudění mechanických procesů. Mezi naše technologické postupy patří emulgace, homogenizace a míchací dispergace. Naše ...

Sous Vide Consulting (SVC), německá společnost specializující se na sous vide vaření pro profesionály. Distribuujeme naše vakuové skladovací pytle, vařicí pytle a smrštitelné pytle přímo z Německa.

...- Systém pronájmu nebo pronájmu/prodeje vakuových strojů. - Kompletní poprodejní servis na vakuové stroje, které dodáváme; pro ostatní nás prosím kontaktujte. - Disponujeme největším výběrem vakuových sáčků a pytlů. To nám umožňuje dosáhnout nejlepšího poměru ceny a mít spotřební materiál nejlépe přizpůsobený vašim potřebám. Vaše produkce vakuově balena našimi odborníky po důkladné analýze. Jsme doporučováni Georgem PRALUSEM, vynálezcem vakuového vaření. MILORD je společnost, která se specializuje pouze na vakuové balení a vakuové vaření.

... kterých jsou baleny maso, klobásy, sýry, kukuřice a pokrmy sous-vide. Ale také pro nepotravinářské aplikace, např. v farmacii, kosmetice, chemii a balení technických produktů, jsou vakuové obaly ALLFO vynikající. Společnost, kterou v roce 1966 založil Hans Bresele starší a jejíž podnikání dnes řídí jeho syn Hans Bresele, prodává své vakuové pytle po celém světě. Přibližně 60 procent produktů jde na export. Pokrývá se celý procesní řetězec od vývoje fólií přes extruzi až po konfekci. Velký zkušenostní základ, soustředěné odborné znalosti a osobní angažovanost proměňují cíl v slib.

... Vacuum vám pomůže uchovat potraviny v aseptických vakuových sáčcích, které jsou dokonale bezpečně uzavřeny díky vakuovým balicím strojům BV. Kromě sortimentu vakuových balicích strojů a sáčků se Besser Vacuum věnuje výrobě nástrojů pro sous-vide vaření. Hladké a strukturované sáčky pro vaření, schopné odolávat teplotám od 0 °C do +110 °C, jsou nyní doplněny praktickou a ergonomickou ponořovací...