Permeát je vyráběn z čerstvého pasterizovaného odstředěného mléka, které vzniká po ultrafiltraci mléka za účelem extrakce bílkovin a tuků. Produkt je poté sušen pomocí pokročilých technik sprejového sušení. Produkt je někdy nazýván „deproteinovaná syrovátka“, když je získán ze syrovátky.
Díky tomu, že je syrovátkový permeát bohatý na laktózu, ale chudý na bílkoviny, může být použit při výrobě sladkostí, pekařských výrobků a tuků. Také se přidává do výroby zmrzliny, zpracovaného sýra, nápojů a kosmetiky.
Vanilin je organická sloučenina nacházející se v vanilkových bobech, která je zodpovědná za jejich příjemnou vůni a jedinečnou chuť. Obsahuje tři funk...
Monosodný glutamát (MSG) je sodná sůl glutamové kyseliny, aminokyseliny, která se přirozeně vyskytuje v mnoha druzích zeleniny, sýrech, houbách a mořs...
Koncentrát syrovátkového proteinu 80% instantní (WPC 80 instant) (WPC 80% instant) je vyráběn z sladké syrovátky pomocí pokročilého procesu ultrafiltr...
Vitamin C, také nazývaný kyselina askorbová, hraje důležitou roli v různých metabolických procesech v lidském těle. Pomáhá při metabolismu sacharidů, ...
Sucralóza je typ umělého sladidla běžně používaného v potravinářském průmyslu a označovaného jako E955. Sucralóza se vyrábí ošetřením sacharózy chlore...
Xanthanová guma je polysacharid běžně používaný jako potravinářská přísada s kódem E415. Získává se fermentací rostlin, jako je kukuřice nebo cukrová ...
Demineralizovaný syrovátkový prášek (DEMI) se vyrábí odstraněním části minerálů z tekuté sladké syrovátky. V závislosti na účelu se kombinují různé te...
Lysin, také známý jako L-lysin, je esenciální aminokyselina, která aktivuje enzymatické reakce, podporuje syntézu bílkovin, pomáhá při vývoji kostí, p...
Vital pšeničný gluten se vyrábí z pšeničné mouky aktivací a extrakcí lepku, který je poté sušen a mlet na prášek. Při správném skladování v hermeticky...
Maltodextrin je bílý prášek získaný enzymatickou hydrolýzou škrobu, převážně z kukuřice, rýže nebo pšenice. Díky své vysoké rozpustnosti je užitečný p...
Hydrolyzovaný pšeničný gluten je bílkovina získaná z pšeničné mouky enzymatickou hydrolýzou. Má vysoký obsah bílkovin, vysokou rozpustnost a stravitel...
Hrachový protein se získává z žlutého nebo zlatého hrachu suchými a tekutými metodami. Při suché metodě se mechanicky odstraňuje slupka hrachu, hrach ...
Kukuřičná lepková mouka je prášek, který se získává jako vedlejší produkt během mokrého mletí kukuřice pro výrobu kukuřičného škrobu. Prášek má žluto-...
Gouda je holandský žlutý sýr vyrobený z kravského mléka. Je to zralý (polotvrdý) typ sýra.
Produkt je k dispozici jako blok nebo kostka zabalená v f...
Vanilin je organická sloučenina nacházející se v vanilkových bobech, která je zodpovědná za jejich příjemnou vůni a jedinečnou chuť. Obsahuje tři funk...
Monosodný glutamát (MSG) je sodná sůl glutamové kyseliny, aminokyseliny, která se přirozeně vyskytuje v mnoha druzích zeleniny, sýrech, houbách a mořs...
Koncentrát syrovátkového proteinu 80% instantní (WPC 80 instant) (WPC 80% instant) je vyráběn z sladké syrovátky pomocí pokročilého procesu ultrafiltr...
Vitamin C, také nazývaný kyselina askorbová, hraje důležitou roli v různých metabolických procesech v lidském těle. Pomáhá při metabolismu sacharidů, ...
Sucralóza je typ umělého sladidla běžně používaného v potravinářském průmyslu a označovaného jako E955. Sucralóza se vyrábí ošetřením sacharózy chlore...
Xanthanová guma je polysacharid běžně používaný jako potravinářská přísada s kódem E415. Získává se fermentací rostlin, jako je kukuřice nebo cukrová ...
Demineralizovaný syrovátkový prášek (DEMI) se vyrábí odstraněním části minerálů z tekuté sladké syrovátky. V závislosti na účelu se kombinují různé te...
Lysin, také známý jako L-lysin, je esenciální aminokyselina, která aktivuje enzymatické reakce, podporuje syntézu bílkovin, pomáhá při vývoji kostí, p...
Vital pšeničný gluten se vyrábí z pšeničné mouky aktivací a extrakcí lepku, který je poté sušen a mlet na prášek. Při správném skladování v hermeticky...
Maltodextrin je bílý prášek získaný enzymatickou hydrolýzou škrobu, převážně z kukuřice, rýže nebo pšenice. Díky své vysoké rozpustnosti je užitečný p...
Hydrolyzovaný pšeničný gluten je bílkovina získaná z pšeničné mouky enzymatickou hydrolýzou. Má vysoký obsah bílkovin, vysokou rozpustnost a stravitel...
Hrachový protein se získává z žlutého nebo zlatého hrachu suchými a tekutými metodami. Při suché metodě se mechanicky odstraňuje slupka hrachu, hrach ...
Kukuřičná lepková mouka je prášek, který se získává jako vedlejší produkt během mokrého mletí kukuřice pro výrobu kukuřičného škrobu. Prášek má žluto-...
Gouda je holandský žlutý sýr vyrobený z kravského mléka. Je to zralý (polotvrdý) typ sýra.
Produkt je k dispozici jako blok nebo kostka zabalená v f...