Itálie, Radicofani
20-49
Doručení: Celosvětový
Služba...Ricotta je vedlejší produkt, který se získává z syrovátky zbylé po výrobě sýra.
Aby se získala jemnější a delikátnější ricotta, je syrovátka obohacena přidáním čerstvého mléka. Produkt se získává zahříváním syrovátky na teplotu přibližně 80 °C, po čemž se ochladí, aby byl poté převeden do homogenizátoru, který ho vyhladí a zahřeje na teplotu 72 °C. Po naplnění příslušných nádob se ricotta...
