choux těsto Francie

...Model PMC-400 umožňuje: - Tvořit a plnit všechny vaše měkké těsto. (větrníky, makronky, pusinky…) - Vkládat vaše těsto do měkkých nebo pevných forem. (madeleines, financiers…) - Vstřikovat vaše větrníky, éclairs… - Plnit vaše makronky, citronové koláče… - Naplnit vaše skleničky, skleněné nádoby nebo jiné receptory. A také: - Ušetřit čas a zvýšit pohodlí snížením namáhavosti opakujících se úkolů. - Zajistit pravidelnou a kvalitní výrobu.

... inox":"jeden rovný dopravník s motorovými válci z nerezové oceli","six convoyeurs droits à bande agroalimentaire":"šest rovný dopravníků s potravinářským pásem","trois convoyeurs droit à tapis modulaire":"tři rovné dopravníky s modulárním pásem","Macarons et pâtes à choux : Coupelle Alu, Plaque thermoformage, Plaque PE ou Grille Inox":"Makronky a odpalované těsto : hliníková miska, termoformovací...

...Fondantní, lehká a masitá, těsto na chou v čisté tradici francouzské cukrařiny, v originálních formátech a příchutích. Profesionalita a know-how Michela Kremera jsou dnes uznávány ve všech distribučních kanálech prodávajících cukrářské výrobky a mezi profesionály v oboru gastronomie: · Pekaři-Cukráři · Pohostinství a restaurace · Catering · Maloobchod Michel Kremer je přítomen všude tam, kde má slovo gastronomie smysl.

...) pro speciální události a 9 stojanů z nugátu a cukrových dekorací pro dokončení výrobků. Každý kousek je doprovázen šablonou v měřítku 1/3 (nugát, pastillage...). V této knize receptů také najdete základní techniky (makronky, cukr nalitý, tažený cukr...) a klasické recepty (puff těsto, crumble choux, nugát...). Nezbytná publikace pro cateringové služby a cukráře. Reference: BEL21 Na skladě: 4 produkty Jazyk: Francouzština a angličtina...