Sušené ovoce - Hrušky: Ovocná chuť

Informace o produktu Hrášek se sklízí po celé září a říjen v Kalifornii, zatímco v Jižní Africe je doba sklizně kolem února a března. Je důležité sklízet je těsně před tím, než zcela dozrají, protože by byly příliš měkké pro další zpracování. Hned poté jsou šokově zmraženy, rozřezány na poloviny – a sušeny jako skvrnité kousky. Nefumigované plody jsou chuťově lepší než fumigované, protože mají vlhkost až osmnáct procent. Nicméně nefumigovaný produkt je dražší, hlavně proto, že je potřeba více čerstvých plodů pro výrobu. Kromě toho sušení trvá déle, což způsobuje ztrátu hmotnosti. Původ Hlavními zeměmi vyvážejícími hrušky jsou Jižní Afrika, Argentina a Čína.