W: 280 ÷ 300. Řada mouk Anniversario se skládá z jemně mletých měkkých pšeničných mouk s pšeničnými klíčky. Nabízí koncentrát živin, ideální pro trh, který se stále více zaměřuje na zdravé vlastnosti potravin. Anniversario jsou univerzální mouky a vhodné pro lehký a stravitelný produkt.
Tyto mouky vznikly rok po oslavách devadesátého výročí. Vyprávějí paměť, příběh a know-how našeho mlýna prostřednictvím jeho výzkumného centra.
Anniversario CUORE je ideální pro střední/dlouhé kynutí.
W: 400 ÷ 420. Běžná pšeničná mouka z nejlepších severoamerických pšenic, pro nejnáročnější pekaře pizzy.
Ideální pro těsta s tradiční metodou, dlouhá ...
W: 380 ÷ 400. Běžná pšeničná mouka z nejlépe vybraných evropských pšenic, charakterizovaná velkou silou.
Ideální pro těsta s tradiční metodou, dlouhou...
PASTAPIU je mouka typu '00' pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky své vynikající plasticitě a elasticitě, způsobené vysokým obsahem bílkovin, se PASTAPI...
W: 290 ÷ 310. Profesionální směs měkkých pšeničných mouk, ideální pro pizzu s velmi vysokým a vzdušným okrajem.
DOPPIAESSE je získávána mletím částeč...
W: 340 ÷ 360. Řada mouk Anniversario se skládá z jemně mletých měkkých pšeničných mouk s pšeničnými klíčky. Nabízí koncentrát živin, ideální pro trh, ...
W: 280 ÷ 300. Měkká pšeničná mouka s nízkou rafinací, s klíčkem Mantograno (100% vitální, 100% italský původ), nabízí koncentrát živin ideální pro trh...
W: 270 ÷ 290. Běžná pšeničná mouka (také dostupná jako silná chlebová mouka) z vybraných evropských pšenic, charakterizovaná velkou plasticitou a silo...
W: 270 ÷ 290. Mouka z pšenice měkké typu '0'. ROUTE36 je ideální mouka pro pizzu na kole a všechny zpracování, která vyžadují velmi roztažné těsto.
M...
Samovzestupující sladká směs vhodná pro výrobu emulzních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výrobu švestkových koláčů, koblih...
Samokynoucí směs měkké pšeničné mouky a rýžového škrobu vhodná pro výrobu emulgačních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výro...
W: 250 - 260. Patentní mouka získaná z vybraných italských a evropských pšenic. Je charakterizována plasticitou a pevností. Ideální pro přímé těsto s ...
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mouka s nízkou rafinací, bohatá na vlákninu a minerály. Je ideální pro těsta s středním/dlouhým kynutím a může být uchovávána až...
Ideální pro obalování, moučení a obalování jakéhokoli jídla k fritování, jako je ryba, maso, zelenina. FRIGGI ORO se dokonale přichytí k potravině a u...
W: 330 ÷ 360. Směs obyčejné pšeničné mouky z vybraných zrn.
Ideální pro těsta s tradiční metodou, dlouhou kynutí a skladováním až 2 dny v chladničce p...
W: 400 ÷ 420. Běžná pšeničná mouka z nejlepších severoamerických pšenic, pro nejnáročnější pekaře pizzy.
Ideální pro těsta s tradiční metodou, dlouhá ...
W: 380 ÷ 400. Běžná pšeničná mouka z nejlépe vybraných evropských pšenic, charakterizovaná velkou silou.
Ideální pro těsta s tradiční metodou, dlouhou...
PASTAPIU je mouka typu '00' pro výrobu čerstvé těstoviny.
Díky své vynikající plasticitě a elasticitě, způsobené vysokým obsahem bílkovin, se PASTAPI...
W: 290 ÷ 310. Profesionální směs měkkých pšeničných mouk, ideální pro pizzu s velmi vysokým a vzdušným okrajem.
DOPPIAESSE je získávána mletím částeč...
W: 340 ÷ 360. Řada mouk Anniversario se skládá z jemně mletých měkkých pšeničných mouk s pšeničnými klíčky. Nabízí koncentrát živin, ideální pro trh, ...
W: 280 ÷ 300. Měkká pšeničná mouka s nízkou rafinací, s klíčkem Mantograno (100% vitální, 100% italský původ), nabízí koncentrát živin ideální pro trh...
W: 270 ÷ 290. Běžná pšeničná mouka (také dostupná jako silná chlebová mouka) z vybraných evropských pšenic, charakterizovaná velkou plasticitou a silo...
W: 270 ÷ 290. Mouka z pšenice měkké typu '0'. ROUTE36 je ideální mouka pro pizzu na kole a všechny zpracování, která vyžadují velmi roztažné těsto.
M...
Samovzestupující sladká směs vhodná pro výrobu emulzních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výrobu švestkových koláčů, koblih...
Samokynoucí směs měkké pšeničné mouky a rýžového škrobu vhodná pro výrobu emulgačních těst. Neobsahuje žádné přidané aroma. Je zvláště vhodná pro výro...
W: 250 - 260. Patentní mouka získaná z vybraných italských a evropských pšenic. Je charakterizována plasticitou a pevností. Ideální pro přímé těsto s ...
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mouka s nízkou rafinací, bohatá na vlákninu a minerály. Je ideální pro těsta s středním/dlouhým kynutím a může být uchovávána až...
Ideální pro obalování, moučení a obalování jakéhokoli jídla k fritování, jako je ryba, maso, zelenina. FRIGGI ORO se dokonale přichytí k potravině a u...
W: 330 ÷ 360. Směs obyčejné pšeničné mouky z vybraných zrn.
Ideální pro těsta s tradiční metodou, dlouhou kynutí a skladováním až 2 dny v chladničce p...