čerstvá lanýž

...Vysoce kvalitní černé lanýže pěstované ve Španělsku! Černý lanýž je hypogeózní houbou, což znamená, že roste a vyvíjí se pod zemí. Vědecky známý jako Tuber melanosporum, jeho objev sahá tisíce let zpět. Ve skutečnosti byl konzumován starými Egypťany, Římany a Řeky, kteří mu přisuzovali léčivé a afrodiziakální vlastnosti. Černé lanýže se snadno rozpoznávají podle svého zvláštního vzhledu; když jsou zralé, jsou černé, jak napovídá jejich název, s fialovým nádechem. Jejich textura je bradavičnatá a uvnitř je dužina kompaktní, přesto lehká, s určitou pevností.

...), Tuber Uncinatum (podzimní lanýž) a exkluzivní Tuber Magnatum. Náš lanýž, sbíraný ve Španělsku, se zvláštní pozorností na černý lanýž z Aragonie, se dostává na nejlepší gastronomické trhy světa. Specializujeme se na dovoz a vývoz potravin, zajišťujeme čerstvost a kvalitu při každé dodávce, jsme spolehlivým velkoobchodníkem s lanýži jak pro distributory, tak pro restaurace, které chtějí přinést chuť vysoce kvalitní lanýžové kuchyně svým hostům. V Segortrufa zaručujeme výjimečný výběr ideální pro všechny typy příprav, od jednoduchých pokrmů až po nejexotičtější a nejvíce propracované lanýžové pokrmy.

...Čerstvá podzimní lanýž (Tuber Uncinatum Vitt). Tmavě hnědý uvnitř. Lanýž v sezóně od srpna do října.

...Čerstvá letní hříbková, pečlivě vybraná, zpracovaná na míru v našich dílnách na zakázku a balená pod vakuem v různých formátech od Maison Caudalie, bez výhrad nabízí své oříškové a lesní aroma. Přírodní produkt. Všechny naše zásilky jsou přepravovány při kontrolovaných teplotách; kvalita je hodnotou, se kterou Maison Caudalie nekompromituje!

...Burgundská lanýž, známý také jako podzimní lanýž, se sklízí ve Francii, Španělsku, Itálii a v některých východoevropských zemích, jako je Bulharsko. Má o něco intenzivnější aroma a silnější charakter než jeho příbuzný, letní lanýž. Zpočátku má hořkou chuť, ale ta ustupuje jemnějším chutím lískových oříšků a hub.

...Burrata, sýr s taženou hmotou, se vyrábí v Apulii, konkrétně ve městě Andria. Tento ručně vyráběný sáček tažené hmoty obsahující srdce Stracciatella je dnes jednou z nejlepších specialit Apulie. Ingredience: Mléko, smetana, sůl, lanýž (3%) – nebo gorgonzola, syřidlo, bez konzervantů. Typy a formáty DÉLKA SKLADOVÁNÍ: 15 DNÍ Kód: BURRATP.

...Ingredience: semolina z tvrdé pšenice, čerstvá vejce (33,4 %), bílý lanýž (Tuber albidum Pico) 0,8 %, aroma. Ideální v kombinaci s Delizií s bílým lanýžem King of Truffles, s čerstvým lanýžem a s máslem s černým lanýžem King of Truffles.