mouky na chléb Belgie

...Energie je dodávána těstu prostřednictvím pohybu tam a zpět dvou kloubových ramen, která simulují ruční práci řemeslníka. Vyznačují se nízkou agresivitou na těsto a dosažením vysoké okysličení. Jejich použití umožňuje získat chléb vysoké kvality a s velkým pórům. Nádoba se pohybuje díky rotačnímu motoru. Ten je reverzibilní, aby usnadnil proces vykládání. NÍZKÁ TEPLOTA TĚSTA Jemné zpracování...

...Boulangerie - Pâtisserie Delhaye: Neděláme chléb "rychle a snadno". Již čtyři generace, rozprostřené přes více než 140 let, vybíráme nejlepší mouky, které zpracováváme podle postupů založených na řemeslném umění, respektu k přirozenosti věcí a přísnosti. To vše proto, aby naši zákazníci zachovali chuť na "dobrý chléb" a ocenili ho v jeho pravé hodnotě. Naše produkty: Farmářský chléb, klášterní chléb, chléb na kvásku, celozrnný chléb, integrovaný chléb, chléb z otrub ...

Jste artisanální pekař a hledáte zvláštní směs, nebo dáváte přednost klasice? Chcete sledovat nejnovější trendy, nebo je sami uvést na trh? Hledáte chlebovou mouku, směsi vícezrnných obilovin, nebo chcete vytvořit svůj vlastní ‚unikátní chléb‘? Ať už hledáte cokoliv, neváhejte nás kontaktovat! Meneba Taelman totiž nabízí specifické řešení pro každou otázku s naší profesionální podporou v technické, marketingové a pekařské oblasti. Sortiment: bílá mouka (bílý chléb, bílé pekařské mouky, bílé francouzské mouky, bílé křupavé), celozrnné a hnědé mouky, vícezrnná směs.

Na straně mlýna se Moulin de Hollange specializuje na řemeslnou výrobu přírodních mouk z špaldy a pšenice výjimečné kvality. Výsledek skutečného mlynářského umění, naše mouky jsou vyráběny z pečlivě vybraných obilovin a jsou zcela bez přísad, aby odhalily autentickou chuť. V pekárně přilehlé k mlýnu najdete lahodný chléb z špaldy pečený na kameni, s jemnými vůněmi a delikátními aromaty, který dělá renomé Moulin de Hollange již mnoho let.

... individuální složení. Spolupracujeme s vámi a nabízíme vám řešení, jak snížit náklady na potraviny, ať už jste řemeslný pekař nebo provozujete průmyslovou pekárnu. Kromě našeho bio sortimentu můžete také využít konvenční sortiment mouky a krupice v Mlýnech v Oudenaarde.

... specializované pekárny, jako jsou druhy mouky; cukry; kvasnice; zpracovatelné mléčné a vaječné produkty; máslo a tuky; zlepšovače chleba; zahušťovadla; čokoláda a dekorativní figurky a ozdoby; rozinky a konzervované ovoce; náplně a polevy; ořechy a semena; mražené produkty; těstoviny; chléb, ingredience na chléb, bagety, housky, panini, sendviče, pistoletky a piccolo; vídeňské pečivo, croissanty a kávové koláče; koláčky, pečivo, sušenky, dorty, vafle, donuty, muffiny a brownies; cukrářské výrobky, dezerty a pralinky; občerstvení a pizzy; obaly ...

Benoit Segonds, pekař – cukrář. Dělám chléb tradičním a řemeslným způsobem z mouky nejvyšší kvality, abych vrátil chlebu jeho dobrou chuť z minulosti a tím i jeho místo na stole. Rozhodl jsem se pracovat s bio moukou. Biologická certifikace nám zaručuje, že mouky neobsahují žádné přísady ani pomocné látky (přírodní nebo chemické).

... neustále zajišťuje kvalitní konečné produkty: bílé pečivo na bázi pšeničné mouky, bílé pečivo bez soli, máslové sendviče, pistolet bílé, pistolet hrubé, pistolet bílé se sezamovými semínky, croissanty, máslové koláče, džemové koláče, čokoládové pečivo, čokoládové éclairs, moka éclairs, Berliner…...