uzené ryby Francie

... volitelný prvek, zvyšuje bezpečnost práce a kvalitu konečného produktu. V358 je tak ideálním strojem pro rybářství, uzení nebo velké prodejny, které chtějí zpracovávat různé ryby s jedním strojem. Vlastnosti: - Snadné použití - Femurální ovládání - Nastavení tloušťky pomocí rukojeti (V358L) - Vstřikování vody - Žádná specifická údržba - Snadné a rychlé čištění vodním paprskem (odnímatelný držák čepele bez nástrojů a sklopný hřeben) - 100% nerezová ocel Šířka řezu: 400 mm Šířka: 800 mm Výška: 980 mm Délka: 710 mm Výkon: 0,55 kW...

...Desky jsou vyrobeny z tuhého kartonu nebo extrudovaného polystyrenu. Ideální potravinová deska pro vakuové balení lososa a uzené nebo čerstvé ryby, foie gras, kachní prsa atd.

...stejně jako při studeném uzení. Uzení za studena (pro dodání uzené chuti a konzervaci) se naopak provádí tak, že se co nejvíce omezuje vzestup teploty v udírně. Tradičně stačí odstranit uhlíky, které mohou sloužit k zapálení, jakmile se piliny spálí. Uzení za studena je na tomto modelu usnadněno, protože je možné vyjmout zásuvku na piliny z udírny a připojit ji k příslušenství pro studené uzení...

Rodinná firma od roku 1901, společnost Fournier Fils vyrábí podle tradičních receptů předávaných z generace na generaci, tradiční uzené ryby: Uzený sleď (jemné filety, tradiční filety, kippery, bouffis, saury, filety marinované v oleji a bylinkách), uzený haddock, uzené filety lososa, malé plátky a zbytky uzeného lososa, uzené filety makrely s pepřem, uzené filety makrely po provensálsku, uzené fi...

... dispozici ve formě štěpků dřeva nebo klacíků pro uzení potravin (maso, uzeniny, ryby a sýry). Pět druhů dřeva je k dispozici: buk, dub, smrk, třešeň a olše. Najdou také uplatnění při zlepšování vín (pod názvem Best Oak), jako podpůrný prostředek pro pěstování hub a klíčků, jako podestýlka pro hlodavce a plazy (pod názvem Chipsi).

Umístěný v Touraine v srdci zámků Loiry, Moulin du Couvent přetváří čerstvé ryby na výrobky z uzenin na MÍRU: losos, úhoř z Loiry, haddock, halibut, mečoun, tuňák, marlin, kaviár z tresky, jeseter, pstruh, kapr z Brenne... Nabízíme širokou škálu balení: Celý uzený losos, krátké plátkování (pro prezentaci na talíři), na požádání kalibrace plátků: 20, 30, 40, 50, 60 nebo 70 g, plátkování po celé dél...

PETROSSIAN je známý po celém světě pro svůj prestižní kaviár. Online obchod Petrossian.fr vám umožňuje objednat kaviár, lososa a celou řadu vysoce kvalitních delikates. Kromě výběru kaviáru, který zahrnuje desítky odrůd nabízených v proslulých modrých plechovkách, PETROSSIAN vyvinul také produkty určené pro aperitiv a brunch. Příklady: mini-kostičky kaviáru k zakousnutí, plátky „lisovaného“ k vlo...

...Všechny obsahy našich dárkových balení jsou modulární podle vašich přání a rozpočtu. Neváhejte nám sdělit své požadavky. Personalizace vašeho dárkového balení může probíhat podle vašeho výběru: buď laserovým gravírováním, nebo sítotiskem (barvy). Minimální množství: 10 dárkových balení Domaine Maison - Cheverny 75 cl Rillettes z divokého barového ryby se solí 90g Cèpenade s černými olivami z Nyons 90g Paštika z uzené kachní prsa 180g Med z Bretaně 125g Fleur de sel z Guérande IGP 125g Mini calissons přírodní - balení po 12 Dřevěné dárkové balení, s prázdnou nebo personalizovanou zásuvkou...

... Prodáváme následující sortiment produktů: slané/sladké potraviny, nápoje, alkohol, delikatesy, čerstvé/mražené/ cateringové produkty, ovoce a zelenina, uzené maso a drůbež, ryby, maso a klobásy, boudiny, uzeniny a mnohem více. Našimi klienty jsou profesionálové z obchodního sektoru, gastronomie, velkoobchodu, průmyslu a velkoobchodníci. Naše sídlo je ve Wissous, Essonne, náš tým je tu, aby odpověděl na vaše dotazy a poradil vám ohledně našich produktů.

... potravinářského průmyslu (zejména v oblasti slavnostních potravin), biotechnologií, výrobě přírodních produktů, výrobě stabilizátorů a chemii. Naše klientela se převážně rozděluje mezi GMS (Velké a Střední Prodejny) pod názvem Simon a různé specializované velkoobchody v RHD (Restaurace Mimo Domov) s přizpůsobeným balením. Filety z jemně uzeného sleďa, uzené makrely, rollmopsy a některé z našich...

... přepravních partnerů. S ohledem na potřeby našich zákazníků víme, jak poskytnout nejlepší možnou odpověď, čímž zajišťujeme optimální zákaznickou zkušenost a trvalé obchodní vztahy. Naše výhodná geografická poloha nám umožňuje nabízet širokou škálu produktů, jako jsou uzené ryby, mražené ryby a zpracované produkty v naší oblasti činnosti, čímž poskytujeme jedinečné příležitosti každému zákazníkovi. Jsme si...

...ARGIS GALAC'SEA nabízí mořské produkty, celé nebo zpracované, zmrazené, jako jsou ryby, korýši, měkkýši, lastury, uzené ryby, hlavonožci, žáby a vařené rybí kostky.

Naše zpracovatelská laboratoř, která se nachází v Île-de-France, se specializuje na přípravu a zpracování mořských produktů. Nabízíme širokou škálu služeb od filetování po porcování, včetně přípravy vysoce kvalitních produktů, jako jsou uzené lososy a další zakázkové speciality. Naše moderní zařízení splňují hygienické normy a zaručují optimální kvalitu v každé fázi procesu. Naše odborné znalosti a preciznost zajišťují zpracování přizpůsobené specifickým potřebám našich profesionálních klientů. Neváhejte nás kontaktovat pro více informací o našich službách.

...Společnost William & James se nachází v Carentanu v Normandii. Specializuje se na uzení vysoce kvalitního lososa a pstruha. Od celého ryby až po balení vašeho uzeného lososa uplyne několik dní, během nichž probíhá přísný výběr, poté následuje solení suchou solí, následované uzením při nízké teplotě a nakonec řezání tenkých plátků nožem. Tyto různé kroky zajišťují kvalitu produktů William & James, která spočívá na řemeslném umění (značka Maître Artisan), čerstvosti a kvalitě surovin.

...Specialista na jemné mořské plody, korýše, ústřice, měkkýše, filety, uzené ryby. Generalista v oblasti mořských a sladkovodních produktů. Zpracované produkty, cateringové produkty, uzenářské výrobky. Produkty "Demarne": značka: La barre. Služby v Rungis: Expedice, dodávky po Francii, dodávky do pařížského regionu, přijímání objednávek telefonicky, sledovatelnost produktů, příprava objednávek, balení, složení, platební karta.

Specializujeme se na velkoobchodní prodej 100% afrických potravin. Náš sortiment zahrnuje produkty jako: exotické ovoce a zelenina, mražené ryby (barracuda všech velikostí, kapitán ze Senegalu, filety z mořského okouna, tilapie, snapper, makrely, karangue, kapitán ombrine, thon garba, kapitán kandratikie a mnoho dalších), uzené maso a ryby, attiéké, africké koření, arašídové máslo, africké bujóny...

Od roku 2002 si MERALLIANCE zvolila udržitelný rozvoj založený na etice, která zahrnuje ekonomické, sociální a environmentální aspekty. Naší specialitou jsou uzené a marinované ryby.

Le Fumoir de Provence, rodinná firma již po dvě generace. Jsme producenti uzených ryb, bez barviv, bez konzervantů a bez přísad. Nabízíme široký sortiment čerstvých a uzených ryb. (tuňák, losos, mečoun, pstruh, bottarga, treska, krevety, ústřice, mušle, černá treska, treska jednoskvrnná, sépie, mořský vlk, doráda, mořský vlk a mnoho dalších ... )...

Specialista na různé potraviny, exotické ovoce a zeleninu, uzené ryby; Generalista na ovoce, zeleninu; Koření, dochucovadla, kulinářské pomůcky, biologické produkty. Produkty: Banány, Bio banány, Plantainy, Jamy, Maniok, Zázvor, Limetky, Mango, Dasheens, Sladké brambory, Papričky, Ananasy. Služby: Přijímání objednávek telefonicky, Prodej přes internet, Zrání, zpracování, Sledovatelnost produktů...

... vysoce kvalitní uzené lososy. Společnost BARTHOUIL také nabízí další ryby (uzená úhoř), bio produkty (bio losos, bio teriny), kaviár, rybí vejce, tarama, regionální speciality (konfitované kachny, čerstvé, uzené a sušené prsa...) a gastronomické dárkové balíčky.