... injekce) je k dispozici pouze ve formě prášku, včetně stabilizace solanky. Na základě univerzálního základního koření je TenderFox® také k dispozici v aroma variantách Pečené, Uzené a Uzené šunky a Vařené šunky a v příchutích drůbež, vepřové a hovězí. V kombinaci s TopFox® suchým kořením může být TenderFox® dále použit mnoha jinými způsoby, např. v příchutích jehněčí, bylinky, chili nebo kouř. TenderFox® vám poskytuje optimální hodnotu v kombinaci s vynikající chutí – jedinečné řešení.
Výhody v kostce:
Flexibilní zvýšení hodnoty
Jednoduché použití...
...S naším lahodným rybím pepřem podpoříte jedinečným způsobem přirozené aroma každého rybího pokrmu. Jako pikantní závěr pro uzenéryby, k dušeným, smaženým nebo dušeným rybám a mořským plodům, nebo univerzálně do polévek, omáček či kari. Ale také k kachně, masu, chřestu, zelenině, BBQ, měkkým sýrům, bramborám nebo do grilovacího másla náš rybí pepř zajišťuje optimální a aromatické koření.
Obsah: 40,00 g
Číslo výrobku: 480830...
...Axtschlag dřevěné uzené štěpky jsou štěpky pro aromatizaci grilovaných pokrmů.
Vhodné pro plynové, dřevěné a elektrické grily
Pro velmi jemné a ovocné kouřové aroma. Obzvlášť vhodné pro maso, ryby a zeleninu.
Dřeviny: Třešeň
Hmotnost: 1 kg...
...PEETZ® 140 vhodný pro studené a teplé uzení, pro cca 3 ryby horizontálně, provedení: tenký plech s posuvníkem
Rozměr: 40 x 39 x 21 cm (výška x šířka x hloubka)
Hmotnost: cca 8,0 kg včetně základního vybavení
Základní vybavení (v uzení zahrnuto)
• 1 odkapávací miska
• 1 miska na uzené dřevo
• 1 teploměr
• 1 rybí koš
• 1 rukojeť z černého plastu
• 1 sáček uzeného dřeva (500g)
• 1 popelník...
Hamburské rybářské firmy jsou podnikem na zpracování ryb, který vyrábí marinovaného lososa podle skandinávské tradice (Graved Lachs) s řadou čerstvých koření a kořenících směsí. Kromě toho vyrábíme uzené a marinované lososové pstruhy pomocí zcela nového a ekologického uzení. Naše lososy nakupujeme přímo na hamburském rybím trhu, ryby pocházejí z kvalitních ASC-certifikovaných akvakultur v Norsku...
... a teple uzené, pečené, Sous Vide a konfitované produkty. K tomu je aktivně veden sortiment pro syrovou konzumaci/sashimi, bioprodukty a sezónní výrobky pro grilovací sezónu, jako jsou máslové makrely, lososové steaky, grilovací špízy a lososové klobásy. Sídlo firmy se nachází mezi Hamburgem a Brémami, kde kromě výroby funguje také vlastní logistické centrum. Díky aplikované filozofii hlubokého...