pšeničné mouky Itálie

MOLINO MAGRI - MOUKY, POLOTOVARY A ZLEPŠOVACÍ PŘÍPRAVKY PRO TRH V NEUSTÁLÉM VÝVOJI Molino Magri, založená v roce 1929 a nacházející se v Marmirolo, Mantova, předává po pět generací vášeň pro umění mletí z otce na syna. Molino Magri je mlýnská společnost, která zpracovává vybranou pšenici a vyrábí širokou škálu mouk pro profesionální použití v pekárenství, pizzeriích, cukrářství, průmyslu a gastro...

...Polotovarný produkt pro výrobu pinsa romana. Směs na bázi pšeničné mouky, sóji, rýže a kvásku. Formát: 25 kg Dávkování: 100%...

...Mouka "00", voda, mateřská kvasnice (přirozené kvasnice z měkké pšeničné mouky typu 0, kvasnice, sladové obilné mouky), sůl, rajče, mozzarella, extra panenský olivový olej, slunečnicový olej.

...Mouka z červených čoček BIO je certifikovaná bio luštěninová mouka. Na rozdíl od běžné pšeničné mouky a jiných typů mouky, jako je mouka z špaldy, neobsahuje lepek. Navíc má vyšší obsah bílkovin než obilné mouky. Má výhodu obohacení běžných těst na bázi obilných mouk o užitečné živiny, jako jsou rostlinné bílkoviny, železo a minerální soli, které charakterizují tuto luštěninu. Mouka z čoček...

...Pennette Trafilate Vášeň a tradice jsou ingredience našeho velkého úspěchu, které dávají život autentickým specialitám Kampánie, regionu proslulému svou gastronomickou kulturou a potěšením z ochutnávání čerstvé, řemeslně vyráběné těstoviny, připravené s veškerou tradicí minulosti. Proces trafilatury spočívá v tom, že se těsto složené z tvrdé pšeničné mouky a vody prochází pod tlakem (extruze...

...Torta di Nocciole je vyrobena výhradně z částečně odtučněné lískové mouky, bez použití pšeničné mouky. Je to typický dezert piemontské tradice, v elegantním dárkovém balení. Má měkkou a ne suchou konzistenci s intenzivní chutí lískových oříšků, bez konzervantů. Doba trvanlivosti 12 týdnů.

...Pici - Paccheri - Spaghetti - Penne z tvrdé pšenice: Je to těstovina vyrobená výhradně z hrubé mouky tvrdé pšenice sklizené na kopcích Volterry od zemědělců z družstva. Zpracování probíhá podle tradičních metod, s bronzovým tažením a sušením při nízké teplotě. Tortelloni, Tortelloni Zelené, Maremmani z čerstvého ručně vyráběného těsta.

... romana je oválná pizza, která je velmi stravitelná, vyrobená z pšeničné, sójové a rýžové mouky, křupavá zvenku a měkká uvnitř, hypokalorická a hypoglykemická. Kromě klasické tradiční pizzy se specializujeme na pizzu na pala. Ingredience, které používáme na náplň, jsou té nejvyšší kvality. Specializujeme se na grilované maso a vždy máme široký výběr florentských steaků, tomahawků, filetů a hamburgerů...

Jsme výrobci pšeničné mouky od roku 1800. Naše obilí pochází výhradně z Itálie (Emilia Romagna, Abruzzo, Marche) a je pečlivě vybíráno na základě kvality a čistoty. Naše mouky se používají na pečení, v pizzeriích a cukrárnách. Pro více informací můžete navštívit naše stránky.

... na výrobu pšeničné a kaštanové mouky. Činnost mlýna, která probíhá od října do března, zahrnuje zpracování oliv pro třetí strany a výrobu oleje na prodej. V tomto období je možné volně navštívit prostory a sledovat zpracování oliv. Antico Frantoio Tavian je stále více přesvědčen, že respektování tradic a „umění dělat“ jsou základem pro výrobu vysoce kvalitního produktu. Olej, který není jen jednoduchým kořením, ale je považován za skutečnou potravinu, schopnou obohatit a zvýraznit chuť pokrmů a produktů, na které je nalit.

Každý den dodáváme do celé Itálie domácí chléb světlého nebo tmavého typu, pečený v dřevěné peci, ve formě bochníků nebo vek. Tento chléb, vyráběný v římských hradech, se vyznačuje použitím přírodního kvásku, polohrubé pšeničné mouky a pečením v dřevěné peci. Kynutí je dosaženo pomocí kvásku a trochy pivovarského droždí. Ingredience se hnětou přibližně 40 minut, poté se nechají kynout po dobu...