pšeničný lepek

...Pšeničný gluten KÓD:D00401 Sáček:25 kg Big Bag:700 kg / 1000 kg Incoterms:FCA, DAP...

...Pekaři ho označují jako pšeničný lepek nebo pšeničný gluten. Pšeničný lepek je obilné bílkoviny a získává se z pšenice. Tento přírodní pomocník bez přísad zajišťuje lepší objem a nadýchanější střídku u chleba a housek. Je zvlášť doporučován pro všechny celozrnné pečivo, pečivo z vlastnoručně mletého obilí a recepty pro domácí pekárny.

...Produkt je vyráběn hydratací husté pšeničné mouky za účelem aktivace lepku, a poté se hydratovaná hmota mění tak, aby se eliminoval škrob, prostřednictvím extrakce pouze lepku. Lepek je poté sušen a mlet zpět na prášek. Produkt může být používán jako pojivo, díky vysoké elasticitě a vlastnostem zlepšujícím texturu. Umožňuje zadržování plynu a vodní páry, čímž přidává objem a lehkou konzistenci pečivu bohatému na celozrnné mouky nebo hrubozrnná zrna. Slouží k dosažení nadýchanosti v sladkých a slaných produktech.

...Pšeničný lepek je obilné bílkoviny a získává se z pšenice. (viz produktová specifikace) Pšeničný lepek je obilné bílkoviny a získává se z pšenice. Přírodní pomocník bez přísad zajišťuje lepší objem a nadýchanější střídku u chleba a housek. Je zvlášť doporučován pro pečivo a veškeré celozrnné pečivo. Balení: 25 kg vícestěnný papírový pytel...

...Texturovaný pšeničný protein VG Titans W65-M je suchý, extrudovaný produkt, který lze rehydratovat pro použití v rostlinných výrobcích, jako jsou burgery, klobásy, uzeniny, náplně a jako přísada do masných a drůbežích produktů. Je vyroben z pšeničného proteinu a pšeničné mouky, obsahuje minimálně 65 % proteinu, je dostupný ve středních kusech, s poměrem absorpce vody 1:3 a doporučeným časem hydratace 30 minut. Balený v 8kg PE pytli, je tento produkt ideální pro přípravu rostlinných burgerů, klobás, karbanátků, kuřecího masa, boloňské omáčky a mletého masa.

...{"Modified Cook-up Starches":"Modifikované škroby pro vaření","Egg Replacement":"Náhrada vajec","Dried Starch Saccharification Products":"Sušené produkty sacharifikace škrobu","Liquid Sweetener Starch Products":"Tekuté sladidlové škrobové produkty","Pregelatinized Starches":"Předželatinované škroby","Wheat Gluten":"Pšeničný lepek","Infant Formular & Baby Food":"Dětské mléko a dětská výživa","Potato Products for the Food Industry":"Bramborové produkty pro potravinářský průmysl","Modified Pregelatinized Starches":"Modifikované předželatinované škroby","Native Starches":"Přírodní škroby"}...

... na bázi hrášku, brambor a dýně. Hrášek má nižší glykemický index, aby se předešlo obezitě. Rýžové receptury obsahují obilnou rýži, ale ne pšeničný nebo kukuřičný lepek, který může být potenciálním alergenem pro některé jedince. Výhodou rýže je, že se tráví pomalu a umožňuje tělu využívat uvolněnou energii po mnohem delší dobu.

...cukry (glukóza, škrobový cukr), antioxidanty (E331, E301), extrakty koření, zvýrazňovače chuti (E621), aroma). Vejce, strouhanka, sójová mouka, odstředěné mléko, voda, bílé víno, koření, cibule, zvýrazňovače chuti (E621), kuchyňská sůl. Na plechy s pečicím papírem a vložit do předehřáté trouby. Pečení: Při 200°C, cca 25 minut. Teplota skladování: min. -18°C, po rozmrazení již znovu nezmrazovat. Informace pro alergiky: obsahuje lepek, mléko, vejce, sóju. Masný výrobek určený k vaření. Vyrobeno ve Švýcarsku ze švýcarského masa.

...Nabízíme: BIO Dextrose BIO Koření BIO Glukózový sirup atd. BIO Guarkernová mouka BIO Kuřecí bílkovinný prášek BIO Kuřecí žloutkový prášek BIO Invertovaný cukrový sirup 72,7 % BIO Mouka z johannského chleba BIO Karamel BIO Bramborový škrob BIO Sušené odstředěné mléko BIO Kukuřičný škrob BIO Maltodextriny BIO Rýžový sirup BIO Cukr z třtiny BIO Sójová mouka BIO Sušená glukóza BIO Pšeničný lepek BIO Cukrová řepa sirup...

Pšeničný škrob, pšeničný lepek, bramborový škrob, rýže a kukuřičný sirup, špaldový-datlový-fíkový sirup atd. Pšeničná mouka, sladový prášek, koncentráty hroznové šťávy, ovocné koncentráty. Pyré. Fruktóza, barviva, kukuřičný škrob.