Analog sýra

Sýr Analog, také známý jako napodobeninový sýr nebo alternativní sýr, je typ sýrového produktu, ve kterém je veškerý nebo část mléčného tuku nahrazena rostlinným tukem. Výrobní proces pro Sýr Analog je podobný jako u běžného sýra a často je vybírán pro svou nákladovou efektivitu a snadnost výroby. Sýr Analog nabízený společností Foodcom S.A. se vyznačuje svou měkkou texturou, dobrou elasticitou, homogenním tavením, tažnými vlastnostmi a snadným strouháním a krájením. Má trvanlivost 3, 6 nebo 12 měsíců. Foodcom S.A. dodává Sýr Analog v blocích po 1 kg nebo strouhaný a balený v pytlích po 1 nebo 2 kg. Díky svým vynikajícím tavením vlastnostem je Sýr Analog běžně používán jako náhrada sýra na pizzu a na ozdoby, protože připomíná mozzarellu. Může být také použit v sýrových produktech, které vyžadují nižší obsah tuku a soli.