uzení Belgie

WATHELET je společnost se sídlem v Bruselu, která se od roku 1920 specializuje na prodej profesionálního kuchyňského vybavení. Naše široká nabídka zahrnuje ventilační a odsávací zařízení, jako jsou digestoře, kuchyňské spotřebiče, jako jsou trouby, udírny, varné desky, vařiče rýže nebo vařiče, chladicí zařízení, jako jsou chladicí skříně, mrazicí boxy nebo chladicí vitríny, stejně jako pračky nebo...

Pěstování ryb s respektem k přírodě v srdci belgických Arden. Pstruh je zpracováván v několika formách: živý pstruh (kontroly ve spolupráci s Afsca, dorazí do vašich nádrží v plném zdraví), čerstvý pstruh (vypreparovaný nebo filetovaný přímo po ulovení v certifikované dílně a dodání ve stejný den), uzený pstruh v filetech (neopakovatelná chuť díky řemeslnému uzení na bukovém dřevě, bez přísad...

Vyrábíme slaninu, uzené prsa, slaninu a také sušené šunky, a všechny tyto produkty jsou vysoce kvalitní! Zde se uzení pojí s vášní. Vášeň pro dobře odvedenou práci, abychom nabídli kvalitní uzeniny v nejčistším stylu naší firmy. Rozsáhlé sušárny spojují moderní technologie se starodávnou tradicí. Pomalu, jako kdysi, pečlivě vybrané produkty zrají, aby poskytly uzeniny výjimečné kvality. Uzení probíhá pouze na dubovém pilině. Tento přírodní proces v kombinaci s naším uměním dodává našim uzeninám chuť s neodolatelnou jemností.

Objevte pravé přírodní uzeniny z Durbuy: Máme široký sortiment uzenin a řemeslných uzenářských výrobků, všechny vyrobené podle TRADICE. Objevte autentickou chuť! Všechny naše uzeniny jsou vyráběny ručně. U nás žádné průmyslové solení, ale tradiční metody. Uzení probíhá také tradičně, s použitím dubové piliny. Cobourg: Srdce šunky, ručně solené na sucho, uzené nebo ne. Ořech: Jemná část šunky...

Luxpro, partner společnosti ELECTROLUX PROFESSIONNEL, vám nabízí vybavení pro profesionální horeca, stejně jako zařízení pro potravinářský průmysl: vaření a uzení. Specializujeme se na prodej, studii, instalaci a opravy. Také vám nabízíme použité horeca vybavení.

Van Hees představuje širokou škálu produktů v oblasti koření a dochucovadel; konzervanty, emulgátory, barviva, červenidla, zvýrazňovače chuti, koření, aroma, směsi pro čerstvé maso, směsi na kebab, směsi pro uzení, směsi pro solení, směsi pro sušenou klobásu, směsi pro sušenou šunku, směsi pro uzeniny, směsi pro vařené uzeniny...

... jako po generace, je pravá ardennská šunka vyráběna za cenu tvrdé řemeslné práce. Čas je důležitou ingrediencí. Uzení probíhá podle tradice z dávných dob, s bukovým dřevem a jalovcovými bobulemi. 6 měsíců výroby je potřeba, aby se čerstvá šunka stala pravou ardennskou šunkou z Montenau.

Vanafish je rodinná firma, která se od roku 1979 specializuje na řemeslné uzení lososa, grónského halibuta a pstruha. Díky více než 30letému zaměření na vysokou a stálou kvalitu, jak v oblasti surovin, tak zpracování, si Vanafish dokázal vybudovat přední pozici na belgickém trhu, a to konkrétně v oblasti profesionálního velkoobchodu. V posledních několika letech je Vanafish aktivní také v Nizozemsku a Francii.

...Salm Invest Group se specializuje na výrobu, zpracování a prodej uzeného lososa. Skládáme se ze tří entit: - Vendsyssel, to je celá řada produktů a příprav "vyrobených s dokonalostí" na bázi lososa nebo jiných uzených ryb; - Prestige představuje uzeného lososa vysoké kvality. Prestige se specializuje na uzení lososa, který dodává především zákazníkům v oblasti pohostinství; - Karras, lídr v distribuci středomořských produktů do velkoobchodu a Horeca, je především tvůrcem a řemeslníkem chutí.

Ve společnosti Saveurs Gourmandes je uzený losos vyráběn ručně v jejich dílnách, je přímo dovážen z Norska a všechny výrobní kroky, jako je filetování, solení, sušení, uzení a krájení, jsou zpracovány výhradně v našich výrobních dílnách. Krájení se provádí pouze ručně, aby se dosáhlo vynikající kvality! Jejich výrobní dílny jsou certifikovány AFSCA, aby vám zajistily čerstvost a sledovatelnost potravinového řetězce.

Specialista na kvalitní ručně vyráběný uzený losos. Ruční solení suchou solí a jemné uzení při nízké teplotě z něj činí vysoce kvalitní produkt, který je mezinárodně uznáván odborníky v oboru. Kromě tradičního uzeného lososa se také staly nezbytnými vařený a studeně uzený losos, stejně jako losos belle-vue. Ruční krájení prováděné neustále specializovaným týmem, speciální řezy na kostičky, kostky...

Visrokerij F. Alloo je rodinná firma, která kromě uzení ryb také provozuje velkoobchod s různými druhy ryb (losos, platýs, treska, úhoř atd.). Také pro humry, žabí stehýnka, krevety, různé úpravy a omáčky se na ně můžete obrátit. Jejich produkty jsou rozděleny do několika kategorií: Čerstvé produkty (každý den dovážíme čerstvého lososa), Mražené produkty, různé mražené produkty, čerstvě zmražené...

Od roku 1859 existuje společnost Seagull v Bruggy jako tradiční rybí uzenářství, které se zejména specializuje na uzení šprotů, sleďů a makrel. Dnes je Seagull lídrem na trhu pelagických uzených rybích produktů se svou národní značkou Appetit a svými distribučními značkami.