uzení Španělsko

Šunky a iberské uzeniny. Naše iberské produkty jsou odrazem prostředí, ve kterém vznikají: dehesa, dar přírody, kde naše exempláře rostou a vyvíjejí se, aby nabídly nejlepší iberské produkty. V Castro y González máme jako prioritu péči a udržitelný rozvoj tohoto zdroje života a jsme si vědomi, že každý z potoků, dubů, korkových dubů, rovin a pramenů našich dehes je základní součástí našich ibersk...

...INGREDIENCE: vepřové maso a slanina, sůl, koření, víno, dextróza, mléčná bílkovina, stabilizátor E451, antioxidant E301, zvýrazňovač chuti E621 a konzervant E250. Přírodní vepřová střívka. Před konzumací je nutné produkt důkladně uvařit. Může obsahovat stopy sóji a hořčice. JEMNÉ UZENÍ...

...Tyto kartonové podložky slouží jako základ pro uzení, solení, krájení a koláče. Jsou vhodné pro kontakt s potravinami, s veškerými zárukami kvality a bezpečnosti (ISO/BRC). Široká škála barev a tvarů na míru. Různé povrchové úpravy pro extra ochranu proti vlhkosti, tuku a pro ochranu produktu. Je také možné vyrábět formáty termoplasticky tvarované.

...Uzené dýhy jsou ideální pro vytvoření luxusního vzhledu z běžných dýh. Uzení zvýrazňuje bohatou barvu skrytou v každém druhu dřeva. Tento proces způsobuje, že taniny, které se přirozeně vyskytují v každém dřevu, reagují a dostávají se na povrch. Výsledkem je bronzové až bohatě tmavé zbarvení dřevěných vláken.

...Potravinářská barva pro značení masa. Ruční a tiskové značení. Naše barvy zaručují dokonalé značení na čerstvém mase, i po procesech solení, uzení nebo zmrazování. Značka je jasně viditelná. Barva pro MER. Dostupné v baleních po 1, 5 a 25 litrech. Barvy: hnědá, červená a modrá.

SICMA21 je inženýrská společnost, která podporuje svou činnost v rámci vývoje a integrace průmyslových řešení ve 4 oblastech činnosti: průmyslová informatika, průmyslové údržby, automatizace a stroje pro potravinářský průmysl. Jejich služby zahrnují poradenství a konzultace, při kterých identifikují a hodnotí stav a možné zlepšení procesů a strojů, stanovují priority a náklady na jejich úpravy. SI...

S zkušenostmi získanými během více než 40 let práce ve prospěch spotřebitelů se Ricardo Fuentes e Hijos stal lídrem v oblasti solení a uzení v naší zemi, každý den roste, otevírá se novým trhům, inovuje, hledá nejlepší technické alternativy a zvyšuje kvalitu svých produktů.

Po třech generacích věnovaných přípravě a servírování úhoře v naší restauraci jsme vytvořili značku Obrador de Lamprea, abychom uplatnili naše zkušenosti a tradici při vývoji našeho produktu, který začíná uzení úhoře s použitím dubových pilin v standardizované a čistě řemeslné metodě. Uzený úhoř je rehydratován namáčením ve vodě, poté je naplněn nejkvalitnějším španělským šunkou a vařenými vejci...