Syrový pohankový 1000g

Kroupy jsou skvělou alternativou k těstovinám, bramborám nebo rýži. Bílkovina pohanky přirozeně neobsahuje lepek, a přesto má lepivé vlastnosti. To z ní činí častou přísadu do bezlepkového chleba. Pohanková kroupa se vyrábí z pohanky obecné, nepražená není podrobena procesu pražení. Je jemnější na chuť než pražená pohanková kroupa. Syrovou pohankovou kroupu lze namlít v mlýnku a takto vzniklou mouku používat na bezlepkové pečení, palačinky a bliny. V kroupách najdeme spoustu bílkovin, které se tráví podobně jako bílkoviny z luštěnin, a také vlákninu. Kroupa je bohatá na hořčík, má ho více než hořká čokoláda. Kroupa obsahuje esenciální aminokyseliny: lysin, který zlepšuje vstřebávání vápníku a posiluje imunitu, a tryptofan, který je nezbytný pro produkci serotoninu. Pohanková kroupa obsahuje velké množství draslíku, vitamínů skupiny B - B1, B2, B6, PP, vitamín E, a také železo, zinek, křemík a vápník.