zpracování šunky Německo

Již po generace je jméno Bizerba úzce spojeno s tématem "váha". Nejvyšší kvalita, inovativní řešení a komplexní nabídka služeb – to je Bizerba. Bizerba nabízí zákazníkům z řemesla, obchodu, průmyslu a logistiky jedinečné portfólio řešení z hardwaru a softwaru zaměřené na centrální veličinu "váha". Široké spektrum služeb od poradenství přes servis, etikety a spotřební materiály až po leasing dopl...

... injekce) je k dispozici pouze ve formě prášku, včetně stabilizace solanky. Na základě univerzálního základního koření je TenderFox® také k dispozici v aroma variantách Pečené, Uzené a Uzené šunky a Vařené šunky a v příchutích drůbež, vepřové a hovězí. V kombinaci s TopFox® suchým kořením může být TenderFox® dále použit mnoha jinými způsoby, např. v příchutích jehněčí, bylinky, chili nebo kouř. TenderFox® vám poskytuje optimální hodnotu v kombinaci s vynikající chutí – jedinečné řešení. Výhody v kostce: Flexibilní zvýšení hodnoty Jednoduché použití...

...V každé formě a barvě. Ať už pro stabilní zboží, formované šunky, rovné nebo zakřivené, propouštějící nebo neprůsvitné. Možnosti jsou rozmanité. Naše vícevrstvé střeva (Prelon) s orientovanou strukturou jsou perfektní pro zpracování v manuálních i automatických výrobních procesech. Zpětné smrštění dodává produktu hladký povrch bez vrásek. Střevo se skládá z pěti vrstev, které zajišťují požadovanou trvanlivost a extrémně nízkou ztrátu hmotnosti při zahřívání a skladování. Vynikající vlastnosti loupání a dobrá přilnavost k pečení jsou samozřejmostí.

... chlazení. Tento typ filmu má vynikající vlastnosti zotavení a přilnavost masa, a je proto ideální pro výrobu vařené šunky. Jeho teplotní tolerance umožňuje vaření při teplotách nad 76 °C – dokonce až po dobu 12 hodin. Vlastnosti AVS: - Vynikající přilnavost masa - Snížené oddělení želé během vaření - Střední bariéra proti kyslíku a vodní páře - Extrémně vysoká transparentnost - Výjimečné těsnicí vlastnosti, i při kontaminovaných těsnicích površích STRUKTURA IONOMEROVÉ RODINY STANDARDNÍ TLOUŠŤKY - AVGTS 7 vrstvový PA Special/PE/SURLYN® film 230my - AVS 5 - 7 vrstvový PA/PE/SURLYN® film...