zpracování šunky

Již po generace je jméno Bizerba úzce spojeno s tématem "váha". Nejvyšší kvalita, inovativní řešení a komplexní nabídka služeb – to je Bizerba. Bizerba nabízí zákazníkům z řemesla, obchodu, průmyslu a logistiky jedinečné portfólio řešení z hardwaru a softwaru zaměřené na centrální veličinu "váha". Široké spektrum služeb od poradenství přes servis, etikety a spotřební materiály až po leasing dopl...

... injekce) je k dispozici pouze ve formě prášku, včetně stabilizace solanky. Na základě univerzálního základního koření je TenderFox® také k dispozici v aroma variantách Pečené, Uzené a Uzené šunky a Vařené šunky a v příchutích drůbež, vepřové a hovězí. V kombinaci s TopFox® suchým kořením může být TenderFox® dále použit mnoha jinými způsoby, např. v příchutích jehněčí, bylinky, chili nebo kouř. TenderFox® vám poskytuje optimální hodnotu v kombinaci s vynikající chutí – jedinečné řešení. Výhody v kostce: Flexibilní zvýšení hodnoty Jednoduché použití...

...Obohaťte svůj zážitek s Volano pomocí sady Ulivo Unica, prestižní a rafinované, stejně jako každý kráječ ze série "Wood Line", jako je dřevo, které ho charakterizuje, jeho textura, zpracování a okouzlující design. Světelné pruhy a zvláštní textura olivového dřeva, staletého materiálu, dodávají našim kráječům jedinečnou eleganci a vytvářejí tak okouzlující kus nábytku.

...Étamine a mušelín STN jsou určeny pro vaření foie gras a šunky v utěrce Charakteristiky: Etamine a mušelín 100% potravinářská bavlna Certifikováno pro vaření foie gras a šunky 100% přírodní a bez jakýchkoli chemických látek 100% biologicky rozložitelné Vysoká odolnost vůči teplotě Rozměry Všechny rozměry Funkce Vaření Obory Zpracování masa – Řeznictví, Uzenářství – Uzenářské výrobky...

...linky pro uzenářství zařízení a vybavení mlýnky na maso - Řeznictví a uzenářství - stroje a zařízení jatek a uzenářské průmysly - stroje a vybavení linky pro uzenářství zařízení a vybavení pro zpracování masa mlýnky na maso linky pro uzenářství výrobní linky na šunky stroje pro zpracování masa...

...Centrum šunky z vysoce kvalitního krmného vepřového. Při jejím zpracování se používají tradiční techniky spolu s moderními stroji, aby se získal čistý produkt s oběma stranami zbavenými šlach. Produkt s vysokým stupněm prokrvení a šťavnatosti. Vynikající poměr cena/výkon. Zrání déle než 24 měsíců.

...Černá vepřová šunka, sytě červené barvy a intenzivní chuti, připomíná vůni lesa a má hlubokou sladkost, která vychází z typu chovu a krmení na volném prostranství. I zpracování, které je zcela řemeslné, probíhá s respektem k našim emilským tradicím.

...Vychutnejte si dokonalost naší šunky bez kosti, přirozeně uzené a nakrájené na poloviny pro snadné servírování. Tato šunka je mistrovským dílem chuti, vyrobená z kvalitní vepřové kýty a s péčí uzená. Proces zahrnuje precizní solení a sušení, což zajišťuje šunku s živými chutěmi a výjimečnými texturami. Zažijte pravou chuť přirozeného uzení s každým soustem, ideální pro jakoukoli příležitost.

...V každé formě a barvě. Ať už pro stabilní zboží, formované šunky, rovné nebo zakřivené, propouštějící nebo neprůsvitné. Možnosti jsou rozmanité. Naše vícevrstvé střeva (Prelon) s orientovanou strukturou jsou perfektní pro zpracování v manuálních i automatických výrobních procesech. Zpětné smrštění dodává produktu hladký povrch bez vrásek. Střevo se skládá z pěti vrstev, které zajišťují požadovanou trvanlivost a extrémně nízkou ztrátu hmotnosti při zahřívání a skladování. Vynikající vlastnosti loupání a dobrá přilnavost k pečení jsou samozřejmostí.

... chlazení. Tento typ filmu má vynikající vlastnosti zotavení a přilnavost masa, a je proto ideální pro výrobu vařené šunky. Jeho teplotní tolerance umožňuje vaření při teplotách nad 76 °C – dokonce až po dobu 12 hodin. Vlastnosti AVS: - Vynikající přilnavost masa - Snížené oddělení želé během vaření - Střední bariéra proti kyslíku a vodní páře - Extrémně vysoká transparentnost - Výjimečné těsnicí vlastnosti, i při kontaminovaných těsnicích površích STRUKTURA IONOMEROVÉ RODINY STANDARDNÍ TLOUŠŤKY - AVGTS 7 vrstvový PA Special/PE/SURLYN® film 230my - AVS 5 - 7 vrstvový PA/PE/SURLYN® film...

Embutidos La Hoguera S.A. je agroalimentární společnost, která zahájila svou činnost v roce 1986 jako pokračování komplexního projektu zahrnujícího celou řetězec od produkce prasat, jatka, řeznické dílny až po zpracování produktů. Filozofie, se kterou byl tento projekt zahájen, vzešla od čtyř společníků s myšlenkou generovat přidanou hodnotu k produkci vepřového masa a zároveň vytvořit pracovní...

...Společnost se zabývá porážkou, zpracováním a obchodem s vepřovým masem a vždy zaručuje čerstvý a pravý sortiment. Mezi produkty patří: čerstvé a mražené vepřové maso, uzeniny, šunky, salám, zampone, coppa di testa, mortadella, culatello, pancetta a cotechino.

...Specializovaný prodej šunek, palet a iberských uzenin značky "IBÉRICO DEL BRILLANTE" a "JAMONIA". Čerstvé iberské maso. Iberské vánoční koše a balíčky. Sierra Extremeña společně s JAMONIA pokrývá celý výrobní cyklus od chovu iberského prasete v Castuera (Badajoz) až po jeho tradiční zpracování a zrání v našem přírodním sušárně v Extremaduře. Nakonec si naše produkty můžete zakoupit v našich obchodech JAMONIA.

...Ručně vyráběné vařené šunky, počínaje pečlivým výběrem surovin a věnovanou péčí o zpracování. Naše nabídka zahrnuje široký výběr s vynikajícím poměrem cena/výkon. Národní vařená šunka, také bez cukrů a všechny bez polyfosfátů, mléčných derivátů, lepku. Vařená šunka L'Italiano 1930, IL Manzoni, IL Milanese, Vařená šunka z Cinta Senese Dop, Parní krůtí maso, Speckotto, Porchetta.

Založena v roce 2002, MAISON VOISINE je rodinná firma. Jsme výrobce a velkoobchodník s produkty místního řemeslného zpracování z Akvitánie. MAISON VOISINE byla založena za účelem vytvoření nástroje pro místní a regionální distribuci s kvalitním chladicím vybavením. Společnost nabízí přímé dodávky našim zákazníkům, řezníkům, uzenářům a obchodníkům s potravinami. Pocházíme z několika generací...

A TOPITÉU - Alheiras de Mirandela, Lda je společnost s 30letou tradicí na trhu zpracování masa. Produkuje regionální uzeniny jako Alheira de Mirandela, klobásy, salpicão; výrobky z uzenářství jako šunka, šunkový plát, slanina a uzená kýta; Implementace systému bezpečnosti potravin od roku 1998. Společnost certifikována ISO 9001:2008. PME Lider.

... prostranství ve starém dubovém lese o rozloze více než 40 hektarů, který se nachází 700 metrů v kopcích Barbischio v Gaiole in Chianti. V tomto prostoru žijí zvířata na volném prostranství v přírodním lesním prostředí vysoké přírodní hodnoty, kde jsou organizovány prohlídky. Po zpracování masa jsou šunky z těchto prasat chovaných na volném prostranství převezeny na dlouhé zrání do starobylého sklepa z 16. století vytesaného ve starých zdech Radda in Chianti. Lahodné jsou také: pečená krůta, vepřová pečeně a porchetta, které jsou nakrájeny a připraveny k vychutnání.

... dosažení nejvyšších požadavků na efektivitu, hygienu a bezpečnost potravin, aby naši zákazníci mohli získat vysoce kvalitní potravinářské produkty. To vše je podpořeno zárukou společnosti s více než 40letou zkušeností v masném průmyslu. Jsme lídry v systémech vzdušných kolejnic pro masný průmysl. Provádíme kvalitní chladicí instalace, chladicí komory, zmrazovací tunely, průmyslové sušárny pro šunky a uzeniny. Zachováváme kvalitu...

... jsou uhlovodíky (HC), amoniak (NH3) a především oxid uhličitý (CO2). Mezi nabízenými řešeními jsou zařízení navržená s kompresory v sérii nebo paralelně, aby vyhověla potřebám chlazení a klimatizace v obchodních centrech, supermarketech, hypermarketech a logistických centrech, a zařízení pro chlazení, kryokonzervaci a lyofilizaci farmaceutických produktů, pro chlazení zařízení pro přepravu uhlovodíků, pro zpracování potravin v závodech, jako jsou výrobny šunky a mlékárny.

...Založená ve Španělsku v roce 1730, rodinná firma Domecq se specializuje na výrobu a zpracování produktů z masa prasat plemene 100% iberické Lampiña, krmených žaludy a chovaných na svobodě v srdci našeho majetku. V našem sklepě dohlíží "mistr šunky" na správné zrání každého kusu masa po dobu 3 let. Jako chovatelé a producenti zaručujeme výrobu řemeslných produktů vysoké gastronomie, vždy...

... certifikována podle norem NP EN ISO 9001 (Příprava a zpracování čerstvého a zmrazeného masa: druhy vepřového (Černé vepře, Bílé vepře) a ovčího masa. Výroba tradičních klobás z Alenteja (Černé vepře, Bílé vepře) a dalších klobás) a IFS FOOD, s hygienickým označením L-301. Působíme více než tři desetiletí, máme jedny z nejmodernějších zařízení v zemi pro zpracování masných výrobků, jsme specialisté z tradice. SEL má více než 10 různých mezinárodních a národních ocenění.

Nacházíme se v těžko přístupné oblasti, kde je zpracování iberických produktů (šunky, uzeniny a vepřové maso) zaručeno pod ochranou označení původu Guijuelo. V San Jamon si můžete zakoupit naše vynikající produkty PŘÍMO ze Španělska. Jsme dodavatelé a velkoobchodníci. Máme velmi rozsáhlý katalog vepřového masa a šunkových produktů. Iberická šunka je vždy velmi ceněným gurmánským produktem v...

... způsob: vařený roastbeef, česnekový salám * Paštika na starý způsob terina z kameniny: paštika z venkovské šunky, paštika z foie, s česnekem. * Paštika v těstě Rôtisserie: * Šunka na grilování BRASEROL, vařená šunka superior na kost, vařená šunka s odřezky, vařená šunka pečená na grilu. * Vařená plec, pečená plec na grilu, Rillaux, mini rillaux * Grilované kousky, slanina z Nantes * Vařená žebra...

Vytváření tubulárních obalů z elastické prodyšné tkaniny pro ochranu šunek, plecí, capocollo, šunky, pancetty atd. před jakýmikoli druhy hmyzu během zrání. Používá se tak, že se šunka, capocollo atd. vloží do tubulárního obalu ihned po solení. Velkoobchodní výroba ochranných tubulárních obalů pro potravinářský průmysl. Naše společnost se sídlem v provincii Mantova vyrábí tubulární obaly pro uzeniny z syntetických a přírodních materiálů. Díky specializovaným strojům a vláknům zajišťujeme antibakteriální a odolné produkty. Jsme také schopni vytvářet zakázkové produkty podle potřeb zákazníka.

... mít možnost zakoupit přizpůsobené a standardům neomezené stroje na sestup, jako jsou sloupové sestupy, tříúrovňové sestupy, zavěšené sestupy a sloupové ramena. Rovom nabízí špičkové zařízení pro jatka a stroje pro porážku a zpracování masa, které umožňují urychlit a zjednodušit operace, minimalizovat ztrátu produktu a nepohodlí způsobené zvířaty. Společnost z Parmy je vám k dispozici pro výrobu...

Vemac je přední společnost v oblasti návrhu a výroby automatických linek pro zpracování čerstvého, vařeného a sušeného masa. Od strojů pro automatické vykládání masa po zmrazovací systémy, od automatických nakládacích linek pro salámy po třídicí systémy pro šunky, Vemac dokáže splnit jakékoli požadavky na manipulaci, automatizaci a robotiku pro masný průmysl. Zároveň svým zákazníkům zajišťuje rychlou a komplexní technickou podporu.

Jsme rodinná firma od začátku 80. let, nyní s třetí generací na palubě. Produkujeme širokou škálu masných výrobků. Od uzeného speku, přes uzenou slaninu, různé šunky a klobásy, až po salám a další delikatesy. Specializujeme se na výrobu produktů pro další zpracování, jako je spek mattonella na krájení. Jsme také velmi aktivní v sektoru horeca, s produkty, které splňují potřeby tohoto odvětví...

... ekosystém, který v Alenteju převládá, charakterizovaný porosty korkových a dubových stromů, v nichž černé prase využívá žaludy, plody těchto stromů bohaté na olejovou kyselinu, které spolu s genetikou plemene dodávají masu charakteristickou mramorovanou strukturu, jež jej činí jedinečným a zdravým, poskytujícím nezaměnitelnou chuť a aroma. -------- Zpracování černého prasete chovaného na pastvinách. Čerstvé maso z černého prasete, Šunky a plece z černého prasete a uzeniny. Přirozené zrání Garvão - Ourique Alentejo...

Různé delikatesy jsou nabízeny zákazníkům, jako jsou lonza, lonzini, klobásy, salámy a šunky s různými chuťovými charakteristikami, cenné speciality, které vznikají z vybraného vepřového masa a jsou mistrně ochuceny zkušenýma rukama našich řemeslníků. Minimální zaručená doba zrání pro každou uzeninu a ideální klima, ve kterém je tato doba dokončena, činí každý produkt extrémně chutným a lahodným; tradice zpracování vepřového masa sahá tři generace zpět. Pozornost věnovaná trhu, zvláštní péče o kvalitu a zrání, autentičnost, spolu s rychlým a přesným servisem, jsou našimi silnými stránkami.

KEN JSC je bulharská společnost na zpracování masa s velkými a moderními výrobními zařízeními, která je lídrem na trhu v mnoha segmentech – párky, klobásy, salámy, šunky atd. Jsme velmi flexibilní a nákladově efektivní dodavatel a můžeme v krátkém čase vyvinout produkty pod privátní značkou nebo podle receptu zákazníka s požadovanou chutí, balením a cenou. Jsme schopni pro vás vyrobit cokoliv z...