fermentace v láhvi Francie

...Bouchon na šampaňské. Pro uzavření otevřených lahví šampaňského. Těsnící víčko je drženo pružinou. Stačí stlačit a ohnout strany, aby byla láhev hermeticky uzavřena. Vyrobeno z niklovaného kovu. REF:CAVBCHAM Hlavní materiál: kov Průměr: 3,5 cm Výška: 5 cm Čistá hmotnost: 0,065 kg...

... Charles-Henry a Emmanuel Fourny stojí v čele vinařství Veuve Fourny od roku 1993. Reprezentují 5. generaci rodiny této nádherné vinice, jejíž vinice se nacházejí převážně ve Vertus (Côte des Blancs). Půdy jsou vápenaté, křídové a vinifikace je velmi málo intervenční (domácí kvasinky, nízké dávkování prováděné pouze s cukrem z hroznů atd.). Objem: 75cl Typ: Šumivé víno Dávkování: Brut (6g/L) Odrůdy: 80% Chardonnay & 20% Pinot noir AOC: Champagne 1er Cru Skladování: K pití již nyní a k uchování až do roku 2030 Teplota podávání: 8-10°C...

... tomto víně. VÝROBA VÍNA Ručně sklizeno v optimální zralosti Vinifikace podle metod specifických pro apelaci: Lisování, první fermentace, šumivý proces a druhá fermentace v láhvi Zrání na kvasnicích po dobu minimálně 12 měsíců HROZNY Merlot Cabernet Franc OCHUTNÁVKA Villa Bordeaux Rosé se vyznačuje jasně růžovou barvou s jemnými, mírně rubínovými odlesky. Vůně nabízí elegantní tóny černého rybízu a džemového ovoce.

... šťáva získaná z 150 kilogramů hroznů na 100 litrů šťávy, 75 % hlavy cuvée a 25 % zbytků - Alkoholové a malolaktické fermentace, míchání podle cuvées a příprava na tiráže, které začínají po 1. prosinci - Trpělivé zrání v průměru 12 měsíců lahví uložených na latích, v konstantní přirozené chladu a tlumeném světle podzemního vápencového lomu (během této doby dochází k vzniku perlivosti) - Dvojné schválení INAO (Národní institut původu a kvality): na...

...Cépages : Sciaccarellu a Niellucciu (40/60) 15 let 25 hl/hec Récolte : ruční (10 000 lahví) Vinification : bez síry. Částečně odstopkovaná sklizeň, termoregulační nerezová nádrž Naložení do nádrže a kvašení. Fermentace 24 až 28°C. Denní přečerpávání a vzduchování. Macerace 4 až 5 týdnů podle odrůd pro tuto sklizeň. Dekantace a lisování. Élevage : 6 měsíců na jemných kalech. Lahvování únor 2023...

...Šampaňské Složení: Chardonnay Potenciál k zrání: Přibližně 4 roky Vinifikace: Ručně sbírané, jemné a postupné lisování, alkoholová fermentace v nerezových tancích, míchání cuvée a poté přidání tirážního likéru. Zrání po dobu 15 měsíců a degoržování před přidáním dosážovacího likéru.

...{"CÉPAGES":"ODRŮDY\nCinsault: 70%\nCarignan: 15%\nGrenache: 15%\nAlkohol: 12,5°\n\nVINIFIKACE\nVinifikováno jako rosé z červených hroznů. Pomalu lisováno po dobu 3 hodin, poté fermentace v nerezových tancích s regulací teploty a přírodními kvasinkami. Kvašení s karbonickou macerací pro extrakci ovoce. Vinifikace v nerezových tancích s regulací teploty po dobu 6 měsíců s velmi malými nebo žádnými...

...Čistá bílá pšeničná a ovsená. Najdeme v ní a necháme se unášet dualitou hořkosti IPA a kouřovosti, která připomíná jemný dřevěný oheň. Vezmeme-li ji přímo z varného kotle, není filtrována a nikdy filtrována nebude. Infuze lásky, která nás může provázet celou noc, aniž bychom se museli bát opilosti. Tato malá bílá má pouze 4 stupně alkoholu; můžeme dokázat, že lze vyrobit pivo, které má chuť a je nízké na alkohol. Perfektní jako dárek pro přítele, který má rád silné a kouřové nápoje. Svatba: BBQ, Sýry typu ovce a koza, Falafely.

...{"Nez":"Nos","Culture:Raisonnée":"Pěstování: Řízené","Vinification fermentation en barriques puis élevage de 18 mois dans du chêne français neuf":"Vinifikace: fermentace v sudech, poté zrání 18 měsíců v novém francouzském dubu.","Appellation:Barsac":"Appelace: Barsac","Label:Appellation d'Origine Contrôlée":"Označení: AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)","robe claire et pâle":"světlá a bledá...

...CÉPAGEY: 100 % PINOT NOIR VINIFIKACE: Rosé získaný macerací. DEGUSTACE: Rare víno s jedinečnou chutí. Nos je překvapující, bohatý a komplexní s tóny drobného červeného ovoce a koření. Jeho jemná, dobře vyvážená chuť spojuje svěžest a jemnost. Je to víno k jídlu, dokonale se hodí k bílému masu a sýrům. MEDAILE: 1 hvězdička v průvodci Hachette des Vins 2021...

... zabránilo přenosu tříslovin a hořkosti z hroznů během dlouhé macerace (4 až 5 týdnů) během fermentace. Víno je poté zráno téměř dva roky v nerezových tancích. Degustace: Krásná rubínová barva a velmi ovocná vůně (černá třešeň, ostružina a borůvka). V ústech svěží a zemité, je to víno s dvojí osobností, odkud pochází jeho název. Pro milovníky mladých a minerálních vín s plnou chutí! Ročník k dispozici: 2014 v lahvi; brzy 2020 a 2021.

...Sběr hroznů se provádí ručně. Pro tuto Cuvée vybíráme pouze první lisování našich nejlepších cuvée. Kvašení probíhá pouze v nádobách během první alkoholové fermentace po dobu přibližně 3 měsíců, poté následuje plnění do lahví s naší druhou fermentací pro vytvoření jemných bublinek. Následně je vyžadováno minimálně roční zrání na latích pro optimální kvalitu. Doporučení k jídlu a vínu...

... - Denní sledování fermentace - Kontrola teploty na 16 °C - Sondování - Filtrace. Plnění do lahví a kvašení v našich troglodytických sklepech s minimálním stárnutím 12 měsíců. Tlak: 5 až 6 barů. Poznámky k degustaci : Příjemná vůně s mírně amylovým nádechem, svěží a aromatický nástup v ústech. Jemné a elegantní bublinky. Doporučení : Vouvray doplní vaše slavnostní okamžiky při aperitivu, ale také vaše jídla s rybou nebo bílým masem pro Brut a k dezertům.

...MILLESIME : 2018 CEPAGE : Chenin. TERROIR : Gravier d'Anjou. VINIFICATION ET ELEVAGE : Jemné lisování 3 tříd hroznů, které byly sušené a napadené botrytidou. Fermentace v dubových sudech, poté 12 měsíců zrání na jemných kalech, aby se extrahovala komplexní aromatická struktura. APPELLATION : AOP Coteaux de l'Aubance. NOTES DE DEGUSTATION : Jiskřivá a zlatá barva. Harmonická komplexnost...

...{"CÉPAGES":"ODRŮDY\nRoussane 40 %\nClairette 39 %\nBourboulenc 21 %\nVINIFIKACE\nSklizeň a ruční výběr hroznů, které jsou přepravovány v malých\nbednách chladicím vozem až na statek. Odstopkování.\nVinifikace začíná studenou macerací slupek (5 °C)\npo dobu 24 až 72 hodin v závislosti na odrůdách a datu sklizně, následuje\nlisování hroznů a studené usazení moštu (5 °C).\nAlkoholová fermentace...

...Více než 100 let zkušeností v oblasti šumivého vína s naším dceřiným podnikem SVM. - Proces založený na metodě Charmat (fermentace probíhá v uzavřeném nádobí, jako je tomu u francouzských ciderů nebo italských prosecců). - Odpovídání na světový trend sladkých chutí a cen. - Odvětví otevřené inovacím a přitahování nových spotřebitelů. - Několik možných kombinací (vs. původ vína, alkohol, bublinky, sladkost, aromatizace, barvy…) - Moderní a flexibilní výrobní nástroj. - Schopni nabídnout přizpůsobení obalů již od 600 lahví a úplné přizpůsobení (víno + obal) od 6000.

...BLANC FOUSSY – kvalitní šumivé víno s "Fines Bulles de Touraine" pochází z údolí Loiry, teritoria "Vallée des Rois". Blanc Foussy je pečlivě vyráběno podle tradiční metody fermentace v lahvi, která je ve Champagne známá jako "Méthode Champenoise". Produkt, který se výrazně odlišuje mezi velkým množstvím značek šumivých vín a je lídrem v apelaci Touraine Contrôlée.