Jsme LA COMPAGNIE DE BURGONDIE, družstvo, které sdružuje 800 rodin vinařů a specialistů v renomované oblasti Burgundska.
Naše různé typy vín pocházejí z vinic a sklepů 7 renomovaných domů od severu k jihu této oblasti, která je výjimečná pro vinařství:
• Bailly Lapierre, známý pro své Crémants de Bourgogne a klidná vína z Auxerrois
• Les Vignerons de Buxy pro svá vína z Côte Chalonnaise a první ...
... prostředí, zpracovává hrozny s největší úctou.
Naše vinice produkují hrozny vysoké kvality. Pěstované odrůdy zahrnují Viognier, Clairette, Grenache pro bílé víno a Syrah, Marselan, Cinsault, Merlot a Caladoc pro červené víno.
Terre de Ghaya také nabízí jedinečné enoturistické zážitky, jako jsou vinařské procházky a pikniky ve vinicích.
Pozor: Nadměrná konzumace alkoholu je nebezpečná pro zdraví, konzumujte s mírou.
... se tyčí 19. století stará chartreuse, jejíž kamenné zdi umožňují jejímu sklepu poskytovat optimální podmínky pro zrání vína výjimečné kvality, s konstantní teplotou kolem 13 °C. Toto víno symbolizuje respekt k terroiru a tradičním metodám vinifikace: kvasinky jsou místní a vinifikace probíhá bez přidaných produktů, jak vyžaduje standardní předpis pro ekologické zemědělství.
Odrůdy: Merlot (70 %), Cabernet Franc (25 %), Cabernet Sauvignon (5 %)
Výrobce: Rodina Dupuy z Montagne (33570)
Formáty a balení: Láhev (75 cl) - Karton po 6 - 2021...
... purpurovou barvu s velmi krásným leskem. První vůně, velmi slibná, je bohatá a expresivní. Odhaluje tóny černého rybízu a třešní, které se mísí s aroma cedru a koření. Chuť je lahodná a texturovaná, podtržená zralými a krémovými tříslovinami. Dlouhý a masitý závěr, umocněný tóny světlého tabáku a mentolu, dokončuje dokonalou harmonii tohoto vína.
...Vinařství: 30 hektarů (v produkci).
Appelace: Montagne Saint-Emilion
Půda: Jílovitá – vápencová
Průměrný věk vinic: 40 let
Odrůdy: Merlot 19 ha 62
Cabernet Franc 7 ha 34
Cabernet Sauvignon 2 ha 59
Produkcí: 35 hektolitrů / ha
Výběr: ruční a třídící stůl Mistral a optický třídící stroj
Konzultant enolog: Hubert de Boüard de Laforest
Vinář: Coralie de Boüard de Laforest
Vinifikace: Předfermentační...
... výšky 110 metrů a jsou převážně orientovány na jih. Vinice, které obklopují zámek, jsou rozumně rozděleny mezi červené a bílé odrůdy podle terroirů.
S průměrným věkem 35 let jsou pěstovány s péčí, tradičním způsobem a s ohledem na jejich prostředí. Prostorný sklep je vybaven všemi moderními zařízeními (kontrola teploty, pneumatické lisy, mikro-oxygénace) potřebnými k výrobě velkých vín.
...Šampaňské je konečným symbolem luxusu a oslav po celém světě. Vyrábí se výhradně v oblasti Champagne ve Francii, toto prestižní šumivé víno je vyrobeno podle tradiční metody, s druhotnou fermentací v láhvi, která mu dodává jemné bublinky a jeho jedinečný charakter. Ikonické odrůdy jako Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier přinášejí šampaňskému bohatou aromatickou paletu, mísící svěžest...
...exotické nebo kořeněné kuchyně a také vaše dezerty!
Vinařství: V roce 1820 zakoupil Château Laballe Jean-Dominique Laudet, který byl zpočátku znám především svou krásnou produkcí Armagnaců. Nicméně, o několik generací později se vinařství otevřelo světu vína díky Noël Laudetovi v 70. letech 20. století. V současnosti má vinice 17 hektarů a od roku 2007 je řízena 8. generací, kterou reprezentuje...
...Červené rozinky neboli kishmish sourkh patří mezi odrůdy sušeného hroznového vína pěstovaného v Afghánistánu.
Tyto červené rozinky s výjimečnou chutí se častěji používají v kuchyni, můžete je například karamelizovat, abyste dodali svým pokrmům více chuti.
Tyto rozinky neobsahují žádné přísady ani konzervanty.
Mají také měkkou a bezsemennou texturu.
Můžete je přidat do misky s müsli nebo je zkombinovat se svými granolami.
Jsou také ideální jako předkrm.
...Bílý víno bez přidaných síranů, nefiltrované. Pro nejčistší a nejvznešenější vyjádření odrůdy Gros Manseng. Milovníci autentického vína, objevte to.
Domaine: DOMAINE COUSTARRET
Appellation: VIN DE FRANCE
Région: SUD-OUEST
Couleur: Bílá
Cépages: 100% Gros Manseng
Mode de culture: Přechod na bio
Caractère: Suché
Contenance: 75cl
Millésime: 2019
Poids: 1 kg...
...Doma a nikde jinde, toto růžové víno je obrazem Roussillonu, plného barev, komplexního a přitažlivého... také trochu opojného ve velkém množství...
Odrůdy: Chardonnay, Macabeu
Appelace: IGP Côtes Catalanes Rosé
Rok: 2019
ŠTÍTKY: AB Ecocert
Alkohol: 13% Vol / Alc
OBJEM: 75 cL...
...Stránka se nachází na extrémním severním okraji Beaujolais, jednoho z nejuznávanějších vín jižní Burgundie.
Historie & tradice:
Pohledná tradice vznikla z podávání tohoto vína při romantických večeřích na Valentýna.
Půda: růžový granit, na polovině svahu.
Vinařství:
Denzita výsadby: 9 000 až 10 000 keřů/ha, aby se ovládla síla odrůdy.
Řez: pohárkový, velmi krátký, umožňuje kontrolovat výnosy...
...12 lahví
Tento balíček se skládá z
2 Sylvaner,
2 Riesling,
2 Pinot Gris,
2 Muscat,
2 Gewurztraminer a
2 Pinot Noir
(podívejte se na jejich technické listy).
Tento balíček je kompletnější se dvěma lahvemi každé odrůdy hroznového vína.
...{"CÉPAGES":"ODRŮDY\nSyrah: 50%\nCinsault: 50%\nStupeň: 12,5°\n\nVINIFIKACE\nCelá hrozna Syrah fermentují v karbonické maceraci a lisovaný Cinsault je fermentován odděleně v nerezových tancích, poté jsou smíchány v nerezovém tanku pro vinifikaci v nerezovém tanku pouze s přírodními kvasinkami po dobu 6 měsíců s minimálními nebo žádnými zásahy.\nNepřidáváme žádný SO2 v žádném okamžiku přípravy vína...
...{"Elaboration":"Tři odrůdy jsou sklizeny ve stejnou dobu, ale v různých stupních zralosti, aby se dosáhlo rovnováhy vína. Hra terroir způsobuje, že naše Syrah dozrává dříve než Chardonnay a Muscat. Tak je sklízíme dobře zralé pro maximální aromatiku a bílé odrůdy přicházejí \"osvěžit\" směs. Všechny tři odrůdy jsou lisovány současně pro větší harmonii a vinifikace probíhá v nerezových tancích...
... valouny.
Toto Cairanne Excellence pochází ze starých vinic (30 až 80 let) s velmi nízkým výnosem 30 hl/ha.
ODRŮDY HROZNŮ
Grenache 60%
Syrah 40%
VÝROBA VÍNA
Po ruční sklizni jsou hrozny při přijetí do sklepa plně odstopkovány. Každá odrůda je vinifikována odděleně, tradiční metodou. Fermentace řízená teplotou umožňuje dlouhou maceraci (3 až 4 týdny). Extrakce chutí, barvy a tříslovin je zvýšena odstraňováním balastu, přečerpáváním moštu a propichováním klobouků.
...Bordeaux Blanc
Assembláž :
60% Sauvignon - 20% Sémillon - 20% Muscadelle
Potenciál k zrání :
Přibližně 3 roky
Vinifikace :
Macerace slupek pro odrůdy Sauvignon Blanc a Muscadelle. Jemné a pomalé pneumatické lisování. Fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou při nízkých teplotách. Zrání na jemných kalech až do lahvování. Stabilizace proteiny a tartratem.
...Château Montana - Côtes du Roussillon L'Astre Rouge červené
Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Sklizeň bez stopek, karbonická macerace na Carignane, předfermentace za studena pro 2 další odrůdy v termoregulačních nádržích.
Degustace:
Barva je intenzivní, rubínová s fialovými odlesky.
Nos je silný a komplexní, s tóny lékořice, koření a černého ovoce.
Chuť je kulatá a široká.
Párování pokrmů a vín
Pečená jehněčí plec, pečený camembert.
Složení: Syrah - Carignan - Grenache noir
Půdy: Jílovito-vápencové, terroir Aspres...
...Cuvée Blanc de Blancs, elegantní, jemná a svůdná, je výhradně vyrobena z odrůdy Chardonnay. Je příjemná od aperitivu po dezert a skvěle doplňuje ryby a korýše, stejně jako dezerty na bázi exotického ovoce.
...Slovo vinaře: Růžové víno, které rozvíjí aroma červeného ovoce a krásné květinové tóny, s ovocným nádechem, který vás okouzlí. Ideální víno pro vaše chvíle na slunci, zkrátka toto růžové víno se stane nedílnou součástí vašich radostných slunečných dnů.
Rada enologa: podávejte při 8-10 °C. Růžové víno s charakterem. Tato cuvée je vyrobena ze 100 % odrůdy Niellucciu. V nose se rozvíjejí aroma...
...Suché bílé víno 100% Sauvignon, 100% pocity a 100% potěšení, to je to, co nejlépe shrnuje toto víno z jednoho odrůdy. S těmito 10 hodinami macerace na slupkách je toto víno explozí aromat, jak v nose, tak v ústech, kde jeho krásný objem nemá konkurenci, stejně jako jeho svěžest a kyselé tóny v závěru.
Při aperitivu se postará samo o sebe, ale je ideálním společníkem pro mořské plody, ústřice a grilované ryby. Čisté štěstí, které je třeba sdílet.
...ŠAMPANSKÉ Claude PERRARD Brut Blanc de Noirs vzniklo výběrem a smícháním odrůdy Pinot Noir.
Můžete si všimnout, že tato cuvée představuje rovnováhu mezi silou a svěžestí.
Můžeme obdivovat jeho jasně slámově žlutou barvu s mírným perleťovým nádechem, která září. Je také zvýrazněna krásnou perlivostí s jemnými bublinkami.
Nos je komplexní s tóny citrusů a exotického ovoce, což je zcela atypické...
...100% Carignan
Toto víno z odrůdy Carignan pochází z více než sto let starých vinic, sklizených v optimální zralosti, na jílovitých písčitých půdách, nacházejících se na úpatí Albères a vrcholu Canigou. Vůně s pepřovými tóny. Dlouhé v ústech, kulaté a vyvážené. Doporučuje se podávat s teplými předkrmy, červeným masem, omáčkami a sýrovými talíři.
Certifikace: bio...
...Lehký a ovocný rosé.
Pocházející z jednoho odrůdy Malbec, tento rosé má zajímavou aromatiku s tělem. S tóny anglických bonbónů, grenadiny a lesních jahod je to příjemný rosé k degustaci.
Barva: Rosé
AOC: Bordeaux Rosé
Vinice: Hlinito-písečný terroir
Vinifikace: Předfermentační macerace za studena...
... červené víno vintage nabízí výjimečnou koncentraci a kvalitu.
S obsahem alkoholu 12,5 % a ročníkem 2015 je Gozauri Saperavi připraveno k degustaci nyní, ale také slibuje výjimečný potenciál zrání, zlepšující se s každým desetiletím. Celková produkce je omezena na 11 000 lahví o objemu 0,75 L, což z něj činí cenný přírůstek pro každého milovníka vína.
Vinifikace: Gozauri Saperavi 2015 byl vyroben s mimořádnou pozorností.
... aromatickou komplexnost. Potenciál akumulace cukrů této odrůdy je vysoký při průměrné kyselosti (někdy nedostatečné při dobré zralosti) a barva je často málo intenzivní, ale schopná se udržet v čase. Pinot noir N se také používá k výrobě kvalitních základních vín pro šumivá vína.
Pěstební a agronomické schopnosti
Pinot noir N se ukazuje jako zvlášť vhodný pro mírné oblasti. Nejlépe se vyjadřuje a dosahuje nejlepších výsledků na jílovito-vápencových půdách. Pod klim...